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あさイチ厚揚げマーボーのレシピ&作り方

厚揚げマーボーのレシピ

5月9日のあさイチ、みんな!ゴハンだよで放送された「厚揚げマーボー」の作り方をご紹介します!
ひき肉にたけのこ、しいたけ、オイスターソース、豆板醤などを加えて作る作り置きにも便利なそぼろに厚揚げを加えて作る簡単にできる麻婆のレシピです。

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厚揚げマーボー

材料 2枚

中国風そぼろ 150g(レシピは下記参照)
厚揚げ 2枚(300g)
豆板醤 小さじ1/2
中国風チキンスープ カップ3/4
酒 カップ1/4

<A>
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ2

小口切りにした細ネギ 適量
ごま油 大さじ1/2

基本になる中華風そぼろのレシピはこちらです☆

作り方

1、厚揚げは一口大に手でちぎる。
フライパンにごま油を熱して、厚揚げを加え、強めの中火で炒める。

2、1に豆板醤を加えさっと炒め合わせる。
さらに中国風そぼろ、スープ、酒を加えてひと煮立ちさせる。

3、Aを混ぜ合わせておき、2に加える。
とろみをつけたら器に盛り付ける。

4、小口切りにした細ネギをちらして完成です。

まとめ

麻婆を厚揚げで作るとボリューム感がより出ていいですね。
是非作ってみてくださいね☆

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今回のレシピを考案された高城さんのレシピ本はこちらです☆

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