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きょうの料理玉ねぎドレッシングのレシピ&作り方

玉ねぎドレッシングの作り方
5月17日のNHKきょうの料理で放送された料理研究家大原千鶴さんによる「おいしいもと」のレシピ「玉ねぎドレッシング」の作り方をご紹介しいます☆
野菜のうまみが詰まった玉ねぎドレッシングで、様々な料理に使いやすい万能調味料です。
活用したおすすめレシピもご紹介します。

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手作り玉ねぎドレッシング

材料

玉ねぎ(紫玉ねぎでもOK) すりおろしおさじ3
米酢・サラダ油・みりん 各大さじ6
塩 大さじ1

普通の玉ねぎで作ると薄めの色合いになり、紫玉ねぎで作ると甘めの色もとてもきれいな仕上がりになります。
好みに合わせて選べば大丈夫です。

油は香りがつかないものがおすすめです。

作り方

1、玉ねぎは皮をむき、すりおろす。

2、ボウルに1、塩、米酢、サラダ油を加えてその都度混ぜ合わせる。

3、最後に小鍋に入れて中火で熱し、煮切ったみりんを加えて混ぜ合わせる。

4、清潔な瓶に移し、冷蔵庫で約1か月保存可能です。

サラダやマリネにおすすめです。

おすすめ活用レシピ

まとめ

手作りだと子供に食べさせるにも安心ですよね。
是非作ってみてくださいね☆

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今回のレシピを考案された大原千鶴さんのレシピ本はこちらです☆

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