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あさイチ レシピ・料理

あさイチホットプレート活用術!石焼ビビンバ・ローストビーフ・時短モーニングプレートレシピ

更新日:

b5354014ed311144705291e31d25f13e_s3月2日のNHKあさイチでは、ホットプレートの使いこなし術が取り上げられました!
ホットプレートを使って出来る石焼風ビビンバや絶品ローストビーフの作り方、朝ごはんにぴったりな「夢のモーニングプレート」、中国風朝食「豆乳がゆ」の作り方まで番組に登場した技やレシピをご紹介します♪

☆ホットプレート&ヘラで作るレシピも追記しました!

ホットプレートでつくる石焼風ビビンバ

子供が最後まで飽きずに食べられる、さらに手間いらずで時短が出来るメニューとして紹介されたのがホットプレートでつくる「石焼風ビビンバ」です!
ホットプレートで作ることでおこげも均一においしく作ることが出来るレシピです。
みんなで食卓で作りながら食べることが出来るので、子供も楽しめますね!
早速レシピを見ていきたいと思います♪

材料

ごはん 茶碗4杯分
小松菜 1ワ(200g)
もやし 1袋(200g)
キムチ 100g
卵 2個
にんじん 1本
牛ひき肉 200g
ごま油 適量
焼肉のたれ カップ1/2

いりごま・きざみのり・糸唐辛子・コチュジャン お好みで
※ホウレンソウの代わりにあく抜きの必要がない小松菜を使います

作り方

1、高温(230~250度)にしたホットプレートにごま油をしき、ひき肉を炒める。
2、肉の色が変わったら、ナムルとなる野菜(小松菜、にんじん、もやし)を入れる。
3、野菜がしんなりしてきたら味付けとしてキムチ、焼き肉のタレカップ1/2を加え混ぜ合わせる。
4、ホットプレートの真ん中にスペースが出来るように具を端に寄せ、真ん中にご飯を入れる。
5、全体を混ぜ合わせたら、ホットプレート一面に均一になるように広げ、平らにならし下にしっかり密着させる。
★おこげが均一においしくできる!
6、おこげがついたら、仕上げに卵を割り入れざっと混ぜ込んだら温度設定を保温にする。
最後にお好みでいりごま、きざみのり、糸とうがらし、コチュジャンなどをトッピング完成!

チーズなどを入れてもおいしいかもしれませんね♪
トータルで30分ほどで出来るレシピです。

こちらもおすすめ!ビビンバレシピ

焼かないタイプの作り方はこちらがおすすめです。

和風アクアパッツァ

魚も煮崩れしにくく、包丁もほとんど使わずにつくることが出来ます!
材料は、
切り身の魚
えび

ミニトマト
を入れるだけ!
蒸す時間は3分ほど、計10分で出来るレシピです。

ホットプレートで作る!ローストビーフ

ホットプレートでは、なんとローストビーフも作ることが出来るんです!!
重要なポイントは、温度設定を「保温」でつくるということ!
うま味をぎゅっと閉じ込めて調理することが出来るんです。

材料

牛もも肉(厚さ5㎝程度の物) 500g
塩 大さじ1/2
こしょう 適量

作り方

1、余分な水分を抜くために、塩とこしょうを肉に刷り込みキッチンペーパーで包んで一晩寝かせる。
2、ホットプレートを保温にし、肉を置きすぐに蓋をし10分加熱する。
3、裏返してまた蓋をし15分加熱する。
★気長に待つのがポイント♪
4、1度取り出し、バターを表面に塗る。
5、最後に高温(230~250度)設定しに、外側全体に焼き色を付ければ完成!
3~5分電源を切ってお肉を寝かせるとより一層おいしくなります!

保温設定で作るので油はねもなく、プロのような仕上がりにつくることが出来るレシピです。
★整形肉やひき肉は食中毒予防のために保温設定では調理しないように注意してください。

ホットプレートでつくる!時短洋風朝食

栄養がこんなにとれる

エネルギー 423kcal
タンパク質 20.4g
カルシウム 193㎎
鉄 3.4㎎
ホットサンドと具だくさんのスープが1度に完成する時短レシピです。

材料 2人分

食パン 2枚
スライスチーズ 2枚
冷凍ミックスベジタブル 1と1/2カップ
卵 2個
水 大さじ1~2

ポタージュスープの素 1/2袋
豆乳 1/2カップ強

作り方

1、ミックスベジタブルの下に油を引き、並べ、隣のスペースに食パンにスライスチーズをのせて置く。
2、ミックスベジタブルを1人分ずつなんとなく丸い形にし、その上に卵を割り入れる。
3、210度の設定で蓋をし5分加熱する。
4、5分経ったら野菜の周りに水を回しいれ、再び蓋をして3分加熱する。
★この水が水蒸気となり、具を加熱してくれる!
5、加熱している間にスープを作る。
ポタージュスープのもとを温めた豆乳で溶く。
★栄養価アップ!
6、目玉焼きとミックスベジタブルはスープの中に入れ、トーストは2枚重ねて切りホットサンド風にして完成!

ホットプレートでつくる!和風朝食

栄養がこんなにとれる

エネルギー 466kcal
タンパク質 24.2g
カルシウム 363㎎
鉄 4.3㎎

女性に嬉しいカルシウムと鉄分がしっかりとれるレシピです。
お味噌汁も加えた栄養値になっています♪

材料 2人分

厚揚げ 2枚
しらす干し 大さじ2
しそ(千切り) 3枚
ごま 小さじ1
梅干し 1個(ペースト状にしたもの)

パプリカ 中1/2個
オクラ 4本
にんじん 小1/3本
かぼちゃ 2切れ
ブロッコリー 大きい房1個
エリンギ 中1本
油 小さじ1

作り方

1、厚揚げの真ん中に切れ目を入れ、そこにしらすと千切りしたしそ、ごま、梅干しを合わせたものを詰める。
2、ホットプレートに油をしき、食べやすい大きさに切った野菜と厚揚げを並べ、鉄板部部分に水を適量入れ蓋をして210度で7分加熱する。
3、厚揚げを裏返し、さらに2分加熱すれば完成!

お味噌汁の作り方

和風朝食に加えたい簡単にできるお味噌汁の作り方です♪

材料 2人分

かいわれ大根 1パック

みそ 大さじ1/4
鰹節 1/2パック
きざみねぎ 少々
熱湯 130ml

作り方

1、メインのおかずを作った後に温度を切った状態でカイワレ大根を乗せ、余熱で火を通す。
2、お椀にみそ、鰹節、きざみねぎを入れお湯で割る。
3、カイワレ大根を入れれば完成!

中国風朝食 豆乳がゆ

ホットプレートを使うことで焦げ付く心配もなくつくれるおいしいおかゆです。
アルミトレーとアルミホイルを使うのがポイント!
お米もふっくらと仕上がります!

栄養価

エネルギー 379kcal
タンパク質 20.4g
カルシウム 185㎎
鉄 4.4㎎

材料

ご飯
豆乳

鶏ガラスープの素(中華)
裂きイカ

作り方

1、ご飯、豆乳、水、鶏ガラスープの素(中華)、裂きイカをバット(アルミトレー)の中に入れる。
1、アルミホイルを丸め、平らにしホットプレートの上に置き、その上にバットを置く。
水1カップをプレート部分に入れ蓋をする。
★アルミホイルでワンクッション置くことによりおかゆがふっくらと仕上がる!
★水が温まることで水蒸気になり、蒸し器のようになる。
2、230度で15分加熱し、水大さじ1を足してさらに180度で5分加熱し完成!

この方法を使えばプリンや茶わん蒸しを作ることが出来ます♪

ホットプレートの活用術いかがだったでしょうか?
実用的なものがたくさんありましたね♪
是非活用してみてくださいね(^^)/

ホットプレート&ヘラレシピ つくね・あんかけかた焼きそば・チョコバナナクレープ

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