【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。

LIFE.net

あさイチ レシピ・料理

あさイチキムチ入りスタミナ揚げ餃子・えびギョーザレシピ!

更新日:

1月28日のNHKあさイチで放送された「キムチ入りスタミナ揚げギョーザ」「えびギョーザ」のレシピをご紹介します♪
いつもとちょっと違ったギョーザを食べたい!というリクエストに応えた食べごたえ十分なレシピです。
教えてくださるのは多賀正子先生です。

キムチ入りスタミナ揚げギョーザ

キムチとチーズを入れたおいしいレシピです!
お子さんも一緒に食べる場合は辛くないキムチを使うといいですね♪

材料 20個分

ギョーザの皮(厚めの大判) 20枚
☆番組ではもち米入りの皮を使用していました!

<餡>
豚ひき肉 200g
キムチ 100g
にら 1/2束
ピザ用チーズ 100g
しょうゆ 大さじ1
こしょう 適量
にんにく 1かけ
片栗粉 小さじ2

<小麦粉水>
小麦粉 大さじ1
水 150ml

・サラダ油 大さじ2
・ごま油 大さじ1

<たれ>
しょうゆ 大さじ4
コチュジャン 大さじ1
ごま油 小さじ2
一味とうがらし 適量

作り方

1、キムチとにらは粗めのみじん切りにする。
にんにくはすりおろす。
たれの材料(しょうゆ、コチュジャン、ごま油、一味唐辛子)を合わせておく。

2、餃子の肉ダネの材料をすべてボウルに入れ、しっかりと練る。
白っぽくなるまで練ったら皮に包む。

小麦粉と水を合わせ、小麦粉水を作る。

3、フライパンにサラダ油を大さじ2入れ、中火で加熱する。
手早く餃子の底に油を付けながら並べる。
並べ終わったら強火にする。
蓋はしません。

4、焼き色がついたら、小麦粉水をフライパンの縁から回しいれる。
これがパリパリの羽になります。
フライパンに蓋をし、フライパンを動かして小麦粉水がかたよらないように全体にいきわたらせる。
2分~2分30秒間焼いて羽にも火を通す。
☆強火で大丈夫です。

5、ふたを開け、焼きむらができないようにフライパンを動かし餃子を少しずつ回転させる。

6、水けがほとんどなくなったら香りづけにごま油を流し込み、焼き固める。

7、フライパンの大きさよりもやや小さいお皿を餃子の上にかぶせ、フライパンを傾けて余分な油を外に捨てる。
フライパンをひっくり返してお皿の上に餃子を乗せる。

8、たれにつけていただきます。

えびギョーザ

揚げてもゆでてもおいしい海老入りの餃子レシピです。
スープにいれてもおいしそうですね!

材料

ギョーザの皮(厚めの大判) 20枚
☆番組ではもち米入りの皮を使用していました!

むきえび 150g
豚ひき肉 150g
白菜(緑の部分) 150g
生シイタケ 8枚
しょうが 30g
にんにく 1かけ

<A>
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
紹興酒・ごま油 各小さじ2
塩 小さじ1/3 

Aとは別に片栗粉 大さじ1

<たれ 揚げ餃子用>
スイートチリソース 適量
香菜 適量

<たれ ゆで餃子用>
しょうゆ 大さじ2~3
ごま油 大さじ2

白髪ねぎ 1/2本

作り方

1、むきえびと豚ひき肉は粗く刻む。
そこにAのオイスターソース、紹興酒、塩、しょうゆとすりおろしたしょうがとにんにくを加えてよく練る。

2、白菜と生シイタケをみじん切りにする。
片栗粉とともに1に加え、さらによく練り餡を作る。

3、出来た餡を皮に包む。

4、揚げ餃子の場合、フライパンにサラダ油を180度に熱する。
餃子を入れて1分30秒~2分間ほど揚げる。

ゆで餃子はたっぷりのお湯で2分30秒~3分間茹でる。
お好みの方法で作ってください。

5、揚げ餃子にはスイートチリソースがよく合います。
刻んだ香菜を散らして、餃子をつけていただきます。

ゆで餃子は器に盛り付け、白髪ねぎをのせる。
その後ごま油としょうゆを混ぜて作ったタレを回しかけていただきます。

まとめ

とってもおいしそうな餃子レシピでした!
餃子は中身を変えれば毎日でも食べれてしまうメニューですよね。
たくさん作って、次の日のお弁当にも使えるかと思います。
是非たくさんつくってみてください♪

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報を発信中。 料理が好きで毎日5つくらいのレシピを実際に作りレポしています。 レシピにはダイエットや血糖値管理に役立つカロリーや糖質量も掲載。 ストックフォトサイトにて、写真も販売しています。

おすすめ記事

おからパウダーダイエットのレシピと効果。あさイチでも話題に! 1

テレビ番組のNHKあさイチや得する人損する人で話題になった『おからパウダーダイエットのやり方とおすすめのレシピ』をご紹介します。 毎食スプーン1杯食べるだけでやせホルモンが増え、食べても太らない体質に ...

ガッテン!干ししいたけをすりおろして使う方法。アイスにも最高! 2

NHKガッテン!で話題になった、『干ししいたけをすりおろして使う方法』をご紹介します。 乾物の代表格でもある便利な干ししいたけですが、実は水で戻さなくても便利に使うことができるんです。 その方法はなん ...

大根おろしはちみつヨーグルトで便秘解消に。世界一受けたい授業で話題のレシピ。 3

世界一受けたい授業や金スマで話題になった、大根おろしにはちみつとヨーグルトをプラスすることで便秘解消効果が期待できる『大根おろしはちみつヨーグルト』の作り方をご紹介します。 意外な組み合わせですが、辛 ...

栗原はるみさんのたくあんサラダのレシピ 4

料理研究家、栗原はるみさんが考案された「たくあんサラダの作り方」をご紹介します☆ たくあんと大葉、ごまだけでできるおいしいサラダのレシピです。 材料はたった3つ、とっても簡単にできますよ。 是非作って ...

ヒップアップエクササイズ 5

NHKあさイチで放送された「美尻になるエクササイズのやり方」をご紹介します! ペンを挟んで行う1日たったの5分行うだけで3週間で劇的にお尻のシルエットを変えることができる、ヒップアップの方法や1分でで ...

6

NHKあさイチで話題になった、脚をすっきり美脚にする効果が期待できる『脚やせエクササイズのやり方』をご紹介します。 太ももの内側を鍛える『脚パカ』や、気になる方が多いひざの上のお肉解消エクササイズ、ふ ...

鶏むね肉の生姜焼きの作り方。あさイチで話題のレシピ。 7

生姜焼きというと豚肉をイメージしますが、今回は低脂肪高たんぱくな鶏むね肉を使った『鶏むね肉の生姜焼きの作り方』をご紹介します。 NHKあさイチ、みんな!ゴハンだよで放送されたレシピです。 酒と酢にむね ...

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチ夢の3シェフで話題のオムライス。 8

NHKあさイチ、夢の3シェフ競演のコーナーで特集されたプロのシェフが教えてくれる卵料理のレシピ『スフレオムレツリゾットの作り方』をご紹介します。 ふわふわのスフレ状のオムレツが乗った、新感覚、新食感の ...

みじん切り酢玉ねぎの作り方。林修の今でしょ講座で話題のレシピ。 9

血流改善効果が期待できる医師おすすめの玉ねぎの食べ方「はちみつ入りみじん切り酢玉ねぎの作り方」をご紹介します。 常備菜にもおすすめで、テレビ朝日系列林修の今でしょ!講座で話題になったレシピです。 加熱 ...

わかめの生姜焼きのレシピ 10

TBS系列、この差ってなんですか?で放送された『わかめの生姜焼きの作り方』をご紹介します。 生わかめと千切りにした生姜を組み合わせた生姜焼きで、高血圧予防に効果が期待できるレシピです。 当サイト『LI ...

あさイチのごぼうチップスのレシピ。電子レンジでノンオイル、パリパリに。 11

NHKあさイチで放送された「ごぼうチップスの作り方」をご紹介します。 初夏に向けて旬を迎える新ごぼうをノンオイルなのに電子レンジでパリパリにして美味しく食べられるレシピです。 味付けをしなくても、ごぼ ...

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。 12

様々な健康効果が期待でき、作り置きにも便利なえのきを使ったレシピ「えのき氷の作り方」をご紹介します。 えのきの成分を効率よく摂取できる医師おすすめの食べ方で、お味噌汁のだしやカレーライスなど様々な料理 ...

ゼロトレのやり方 13

TBS系列金スマやフジテレビ系列梅沢富美男のズバッと聞きます!などで放送された今話題のニューヨーク発のダイエット法、「ゼロトレ(ZERO TRAINING) 」のやり方をご紹介します! ちぢんだ体の各 ...

いちご酢の作り方とダイエット効果。教えてもらう前と後で話題。 14

TBS系列、教えてもらう前と後で話題になった「いちご酢の作り方とダイエット効果」をご紹介します。 ビタミンCが豊富ないちごを健康効果の高い酢漬けにしたもので、調味料としても使うことができます。 毎日続 ...

きくらげダイエットのレシピと効果。梅ズバで話題、美肌にも。 15

テレビ番組の梅沢富美男のズバッと聞きます!で放送された「きくらげダイエットのレシピと効果」をご紹介します。 タレントのLiLiCo(リリコ)さんが体質改善ダイエットに挑戦されました。 レシピを考案され ...

ピンク筋ダイエット、薪割りスクワットのやり方。世界一受けたい授業で紹介。 16

3月16日の日テレ系列世界一受けたい授業で放送された、脂肪と糖を消費してくれる効果が期待できるピンク筋肉ダイエットにおすすめの「薪割りスクワット・相撲スクワットのやり方」をご紹介します。 ピンク筋肉と ...

発酵あんこのレシピと効果 17

1月31日の主治医が見つかる診療所で放送された「発酵あんこの作り方と健康効果」をご紹介します☆ 発酵あんことは小豆と米麹を合わせて発酵させた小豆麹のことで、炊飯器を使って簡単に作ることができます。 砂 ...

チキンチキンごぼうの作り方 18

NHKあさイチ、JAPA-NAVI山口県特集で放送された、山口県の給食メニューとして大人気の「チキンチキンごぼうの作り方」をご紹介します。 給食だけではなく、居酒屋や定食屋さんでも愛されているソウルフ ...

アボカド納豆オムレツのレシピ 19

低糖質なメニューを取り入れることで無理なく痩せることができると今話題のロカボダイエットのレシピ「アボカド納豆オムレツの作り方」をご紹介します☆ フジテレビの梅沢富美男のズバッと聞きます!でゆりやんレト ...

-あさイチ, レシピ・料理
-

Copyright© LIFE.net , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.