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あさイチ レシピ・料理

あさイチいちごのリゾット・野菜にタラモソース&味噌マヨネーズレシピ

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5月13日のNHKあさイチ解決ゴハン!では、いちごのリゾットのレシピが放送されました!
いちごを使ったおいしいレシピをご紹介します♪

いちごのリゾット

スイーツだけでなく、食事のメニューとしていちごを使った斬新なレシピです!

材料 2~3人分

いちご 1パック
チーズ(溶けるタイプ) 80g
たまねぎ 小1個
オリーブオイル 大さじ1
固形チキンスープの素(洋風) 2個
水 カップ3
米 カップ1
白ワイン カップ1/2
塩・こしょう 各少々

★苺は甘いタイプでも酸味の強いタイプでもどちらでもOK!
それぞれ違う味わいになる。

作り方

1、たまねぎをみじん切りにし、オリーブオイルをひいた鍋で炒める。

2、米は洗わずにそのまま鍋に加え、透明になるまで炒める。
固形スープの素を水に溶き、白ワインと一緒に鍋に加え、20分間ほど煮込む。

3、ワインのアルコール分が飛び、米の芯がなくなったら刻んだ苺とチーズを入れる。
※粉チーズでも代用できます。

4、チーズが溶けたら器に盛り、生の苺をトッピングしたら完成!

野菜にタラモソース&味噌マヨネーズ

材料 作りやすい分量

<タラモソース>
じゃがいも 2個
バター10g
たらこ 1個
わけぎ 10㎝

<A>
マヨネーズ・ヨーグルト 各大さじ2
塩・こしょう・うまみ調味料 各少々

<みそマヨネーズ>
<B>
マヨネーズ 大さじ4
みそ 大さじ2
七味とうがらし 少々
くるみ(煎ったもの) 適量

アスパラガス・きゅうり・にんじん・セロリなどの野菜 適量

作り方

1、タラモソースをつくる。
じゃがいもはゆでてから皮をむき、つぶす。
たらこは真ん中から切り目を入れてスプーンなどで中身を取りだしほぐす。
わけぎは小口切りにする。

2、じゃがいもとたらこ、わけぎとAを混ぜ合わせる。

3、味噌マヨネーズをつくる。
Bを混ぜ合わせる。

4、塩ゆでにした野菜に2や3を付けて食べる。

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