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あさイチベーコンソテー焼きにんにくソース・焼にんにくのふわふわ卵スープレシピ

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10月13日のNHKあさイチでは、ベーコンソテー焼きにんにくソース・焼にんにくのふわふわ卵スープのレシピが放送されました!
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪
教えてくださるのは井澤由美子さんです。

ベーコンソテー焼きにんにくソース

材料 2人分

ベーコン 300g(1.2㎝厚さに切る9

<焼きにんにく>
★作りやすい分量
にんにく 1個
塩 2つまみ
オリーブオイル 小さじ1/2

<A>
粒マスタード 小さじ1
しょうゆ 小さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2

大根(千切り)・クレソン 各適量

作り方

1、焼きにんにくをつくる。
アルミはくを2枚用意し、十字におき、上の部分を落としたにんにくを皮ごとのせ、塩とオリーブオイルをかけて包む。
魚焼きグリルの中火で10分間ほどやわらかくなるまで焼く。

2、フライパンを中火にかけ、ベーコンを表面がカリカリになるまで焼く。

3、ベーコンをフライパンの端に寄せて、空いたスペースでAを1の焼にんにくを2~3かけ混ぜ合わせてソースを作り、ベーコンにからめる。

4、器に盛り、大根とクレソンを添え完成!

焼にんにくのふわふわ卵スープ

材料 2人分

<卵スープ>
焼きにんにく 3~4かけ
卵 2個
チキンスープ 300ml(顆粒チキンスープの素中国風を袋の指示通りに溶く)
塩・粗挽き黒こしょう 各少々

<ガーリックトースト>
バゲット 1/2本
焼にんにく 2~3かけ
バター・塩 各適量
パセリ(粗みじん切り)・パプリカ(粉・お好みで) 各少々

作り方

1、小鍋に焼にんにくとスープ、塩、黒こしょうを入れ、混ぜながら温める。

2、別の鍋に卵を割り入れよく溶きほぐす。
弱めの中火にかけよく混ぜながら1を少しずつ加え、ひと煮立ちさせる。

3、ガーリックトーストを作る。
焼にんにくとバターを混ぜ合わせ、バゲットに縦に切り目を入れてぬりこむ。
バゲットの上から塩をふり、オーブントースターでこんがりと焼きあげる。
パセリとパプリカをふる。

4、器に2を注ぎ、食べやすい大きさに切ったガーリックトーストを添え完成!

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