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平野レミさんのきゅうりレシピ3品。くまポンディップ&おうちでお祭りきゅうり&きゅうりの冷え冷えパスタ

2018/12/12

NHKあさイチで放送された平野レミさんのレシピ、「おうちでお祭りきゅうり&きゅうりの冷え冷えパスタ」の作り方をご紹介します☆
見た目にも楽しい、パーティーなどにもおすすめなレシピです。

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おうちでお祭りきゅうり

材料 作りやすい分量

きゅうり 10本

<くまポンディップ>
クリームチーズ 大さじ4
マヨネーズ 大さじ2
ポン酢 小さじ1/4
しお 少々

<オーイ さとう君ディップ>
オリーブオイル、砂糖、みそ 各大さじ1
卵黄 1個
豆板醤 少々

作り方

1、きゅうりは冷やして棒に刺す。

2、ディップの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

3、きゅうりにディップをつけながら食べる。

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きゅうりの冷え冷えパスタ

材料 1人分

カッペリーニ 80g
きゅうり 2本(200g)

<A>
ツナ 1缶(70g)
マヨネーズ 小さじ2
レモン汁 小さじ1
塩 小さじ1/2
黒こしょう 少々
オリーブオイル 適量

作り方

1、きゅうりは粗めにすりおろし、軽く水けをきり、凍らせておく。

2、カッペリーニは袋の表示通りにゆで、冷水にさらに水けをきる。

3、2にAと1の半量を混ぜ、器に盛る。

4、残り半量のきゅうりを乗せ、オリーブオイルをかけ完成です。

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