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あさイチ アボカドのおじやレシピ。サルサソースの作り方も!

アボカドのレシピ

1月8日のNHKあさイチで放送された「アボカドのおじや、コンソメ・デ・ポヨの作り方」をご紹介します☆
本場メキシコのシェフが教えてくれる、とろっとした濃厚な味がおいしいアボカドを加熱していただくメニューです。
サルサソースの作り方もご紹介します。

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アボカドのおじや コンソメ・デ・ポヨ

メキシコの言葉(スペイン語でも)では、鶏肉のことを「Pollo」と言い、読み方は「ポジョ」や「ポヨ」と読みます。
今回のお料理、「CONSOME DE POLLO コンソメ・デ・ポヨ」は鶏肉のコンソメというような意味になりますね。

その名の通り、コンソメスープと鶏ささみを入れたおじやで今回はアボカドとサルサソースも入った彩りもきれいなおじやになってます。
調べてみると、風邪をひいたときにも食べられるお料理だそうです。

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では作り方をご紹介します☆

材料 2人分

アボカド 1/2個
固形コンソメスープの素 1個
水 500ml
鶏ささみ 60g

ごはん お茶碗1杯分

サルサソース

トマト 1/2個
玉ねぎ 1/6個
唐辛子 1本
パクチー 1株

作り方

1、トマト、玉ねぎ、唐辛子、パクチーはみじん切りにして混ぜ合わせ、サルサソースを作る。

2、鍋に水、コンソメスープの素を加えて溶かし、ごはんを加える。

3、食べやすく裂いたささみ、サルサソースを加える。
仕上げにスプーンで崩しながらアボカドを加える。

4、器に盛り付け、完成です。

まとめ

とろっとした感じがおじやにしてもとてもよく合いそうですよね。
サルサソース入りで体も温まるメニューです。

是非作ってみてくださいね。

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