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青空レストラン バーニャカウダソースのレシピ。クリームチーズで絶品。

バーニャカウダソースのレシピ

1月12日の満天☆青空レストランで放送された「バーニャカウダソースの作り方」をご紹介します☆
酒粕にんにくとクリームチーズを使ってできる、絶品ソースです。

是非作ってみてくださいね。

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クリームチーズのバーニャカウダソース

材料

酒粕にんにく(普通のにんにくでも大丈夫です)
クリームチーズ
アンチョビ
無塩バター
オリーブオイル
牛乳
生クリーム

バターとクリームチーズは室温に戻し、柔らかくしておきます。
酒粕にんにくとは酒粕を土に肥料として混ぜ、作られたにんにくのことです。
とても糖度が高いのが特徴です。

今回分量は紹介されなかったので材料名だけのご紹介になってしまいますが、参考になれば幸いです。

作り方

1、天板にオーブンシートを敷き、皮をむいたにんにくを並べて10分間オーブンで焼く。

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2、フードプロセッサーに1のにんにく、アンチョビをオイルごと、無塩バター、クリームチーズ、オリーブオイル、牛乳も加えて攪拌する。

3、鍋に移し、生クリームを加えて伸ばす。

4、火にかけ温める。

5、器に注ぎ、野菜を添えて完成です。

まとめ

バーニャカウダは野菜が美味しくたっぷり食べられるので大好きです。
家庭でも作ることができると嬉しいですよね。

このレシピは宮川大輔さんによるとアンチョビの角が立った感じが全くない、カルボナーラソースのような味わいが楽しめるということです。

ちなみにこの越路バーニャカウダはお取り寄せも可能です。
お店の味を食べてみたい!と言う方はチェックしてみてくださいね。

SHO SUZUKI NIIGATA 越路バーニャカウダ 120g 酒粕にんにくのバーニャカウダソース 満天青空レストラン

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