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男子ごはんにんじんとキャベツのブイヨンスープのレシピ・作り方。

野菜のブイヨンスープのレシピ

10月14日の男子ごはん、昭和洋食屋シリーズ「にんじんとキャベツのブイヨンスープの作り方」をご紹介します☆
洋食の付け合わせにもぴったりな、野菜のうまみがおいしいブイヨンスープのレシピです。

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にんじんとキャベツのブイヨンスープ

材料 2人分

にんじん 1/3本(60g)
キャベツ 1/4個(300g)
チキンブイヨン 1個
ローリエ 1枚
みじん切りのパセリ 適量
水 800㏄
塩 適量

作り方

1、キャベツは芯を切り落とし、縦半分に切る。
にんじんは皮をむいて縦4等分に切り、面取りをする。
面取りした部分も刻んで加えます。

2、鍋に水、にんじんを加えて強火で5~6分間煮る。
にんじんに竹串がすっと通るようになったらチキンブイヨン、ローリエを加える。
ブイヨンが溶けたらキャベツを加える。
3~5分間煮る。

3、塩を少々加えて味を調える。

4、野菜は取り出し、メインの付け合わせにしてもよい。
スープは盛り付け、パセリを散らし完成です。

まとめ

おうちで洋食屋さんのメニューが楽しめるのは嬉しいですね。
是非作ってみてくださいね☆

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