【ライフドットネット】 話題のレシピから料理のコツまで。野菜ソムリエNamiが運営するレシピサイト。

LIFE.net

レシピ・料理

菜の花とブリの味噌鍋のレシピ。ごごナマで紹介。認知症予防に。

更新日:

菜の花とブリの味噌鍋のレシピ

12月28日のNHKごごナマおいしい金曜日で放送された体にいい鍋料理「菜の花とブリの味噌鍋の作り方」をご紹介します☆
認知症予防に役立つ食材、ブリを使ったレシピです。

スポンサーリンク

菜の花とブリの味噌鍋

ブリなどの背の青い魚には良質な油、EPAやDHAが豊富に含まれています。
これらは認知症予防に役立ち、鍋にすることで汁ごといただけるため無駄なく栄養を摂取することができるメニューです。

材料 4人分

ぶり 4切れ(320g)
青ネギ 2束(300g)
絹ごし豆腐 2/3丁
菜の花 2束(300g)
ごぼう 200g
しめじ 160g
だし カップ6(水、昆布、鰹節)
味噌 大さじ6
酒 大さじ6
みりん 大さじ2

〆には焼きおにぎりがおすすめです。

スポンサーリンク

作り方

1、ボウルに水、昆布、鰹節を加えて電子レンジで加熱しだしを取る。
土鍋に入れて火にかける。

2、ぶりは酒で洗うと臭みが気にならなくなります。
洗ったものを土鍋のつゆの中に加える。

3、ネギはぶつ切りにする。
ごぼうは薄切りにする。
しめじはほぐす。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
菜の花も食べやすい幅に切る。

ねぎの白いところとごぼうを鍋に加える。

4、一呼吸置き、残りの具材を加え煮込む。

5、煮えたら完成です。

〆には焼きおにぎりがおすすめです。
器に焼きおにぎりを盛り付け、白ごまと残っただしをかけていただきます。

まとめ

ぶりは寄せ鍋にしてもおいしいですが、味噌味にすることで子供なども食べやすくなると思いました。

菜の花も彩りがよくいいですね。
是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

当サイトではその他にもテレビで話題になった鍋のレシピを多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

こちらもおすすめです☆




\ レシピ動画も配信中 /
YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

スポンサーリンク

おすすめ記事

クリスマスに作りたい!簡単レシピ13品。子供に人気の料理も紹介。 1

スポンサーリンク 『クリスマスにおすすめな簡単にできて美味しい人気のレシピ27品』をご紹介します。 おしゃれでかわいい見た目の料理から、子供が喜ぶメニューまでクリスマスパーティーにも役立つレシピをまと ...

あさイチの手作りマスクの作り方。動画と画像で紹介!立体型マスク。 2

スポンサーリンク NHKあさイチで話題になった『手作りマスクの作り方』をご紹介します。 新型コロナウイルスで不足しているマスクを手作りできる方法で、花粉症対策にも便利です。 ミシン不要で、手縫いで25 ...

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 3

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 4

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

-レシピ・料理
-, , , ,

© 2020 LIFE.net Powered by AFFINGER5