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男子ごはんの春キャベツの辛みそ炒めのレシピ。ごはんが進むおかず。

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春キャベツの辛みそ炒め

男子ごはんで放送された「春キャベツの辛みそ炒め」の作り方をご紹介します!
春キャベツをおいしく食べることができるおすすめの炒め物レシピで、豚肉と炒め中華風の味付け煮たごはんがすすむメニューです。

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春キャベツの辛みそ炒め

材料 2~3人分

春キャベツ 大4枚(400g)外側の葉を使って大丈夫です。
にんにく・しょうが 各1かけ
豚ひき肉 200g
ごま油 大さじ1.5
オイスターソース・しょうゆ 各大さじ1
砂糖 大さじ1/2
味噌、紹興酒 各大さじ1
花椒 大さじ1/2
豆板醤 大さじ1/2

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作り方

1、キャベツは縦2㎝幅に切る。
にんにくはみじん切りにする。
しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
花椒はすり鉢でする。

2、たれを作る。
しょうゆ、みそ、オイスターソース、紹興酒、砂糖、豆板醤を加えてよく混ぜ合わせる。

3、フライパンにごま油を熱し、しょうがとにんにくを加える。
豚ひき肉を加えて炒める。

4、春キャベツを加える。

5、ひき肉を持ち上げて上に乗せ、油が回ったら蓋をしてたまに混ぜながら火を通す。

6、しんなりしてきたら合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

7、最後に花椒を加え、ざっと混ぜ合わせる。

8、器に盛り付け完成です。

まとめ

辛味噌の味付けとキャベツがとてもよく合いそうですね!
中華メニューの時のおかずとしてもよさそうです。

是非作ってみてくださいね。

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