レシピ・料理

NHKあさイチで話題になった【瓢亭の朝粥の作り方】をご紹介します。 二日酔いにもとても効果的な老舗料理店の看板メニューのレシピです。 教えてくださったのは日本料理店、老舗料亭の「瓢亭」十四代の高橋英一 ...

世界一美味しい料理ともいわれている【マッサマンカレーの作り方】を紹介します。 ココナッツミルクをベースにしたエスニックで美味しいタイカレーのレシピです。 今回は鶏肉を使ったチキンマッサマンカレーにして ...

NHKあさイチで話題になった『油揚げと豆腐の夫婦煮の作り方』のご紹介します。 日本料理の橋本幹造シェフが考案された、京都のおばんざいとして有名な豆腐と油揚げを使っただしを効かせたシンプルで美味しいレシ ...

料理の味付けや風味付けとしてだけではなく、万能調味料として使うことができる【みりん活用術とレシピ】をご紹介します。 下ごしらえにも効果的に使える方法やスイーツ、ドレッシングなどの調味料まで美味しく使え ...

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『厚揚げと小松菜の塩にんにく炒めの作り方』をご紹介します。 食べやすく切った厚揚げと小松菜をにんにくとごま油、合わせ調味料で炒め合わせたコクのある美味しい炒め物 ...

NHKきょうの料理で話題になった、料理家の栗原はるみさんが考案された【豚ひき肉と白菜の餃子の作り方】をご紹介します。 みじん切りにした白菜にキャベツ、にらを加えて下味をつけた豚ひき肉と合わせて包む美味 ...

NHKためしてガッテン！で話題になった『春菊の美味しさを最大限に楽しむレシピとコツ』をご紹介します。 苦味が苦手な人にぴったりな苦みを抑えた食べ方や春菊炒めの作り方、苦味が好きな人におすすめな最適な茹 ...

NHKあさイチで話題になった『りんごとさわらの照り焼きの作り方』をご紹介します。 京料理で有名な大原千鶴さんが考案された、ごはんが進む照り焼きのレシピです。 りんごとしし唐も一緒に炒めることで、フルー ...

TBS系列マツコの知らない世界で話題になった【絶品漬物】をご紹介します。 お取り寄せできる美味しい漬物から、スーパーで手に入るキムチやきゅうりのキューちゃんなどの定番商品まで番組に登場した商品をまとめ ...

ブロッコリーや玉ねぎを入れた『野菜のミルクポタージュの作り方』をご紹介します。 じゃがいもを入れて煮た後、粗くつぶすことでとろみも付き、牛乳やバターを入れてコクのある美味しいスープが楽しめるレシピです ...