レシピ・料理

NHKあさイチで話題になった『カステラの紙のきれいなはがし方』をご紹介します。 お湯とハケやキッチンペーパーを使うことでカステラがついてしまいイライラしがちな下のあの紙を、きれいにはがすことができる方 ...

NHKきょうの料理で話題になった『大原千鶴さんのおせち料理のレシピ』をご紹介します。 普段のおかずとしてももちろん、おせちとしても重宝するひとつ鍋でできるごちそうお煮しめ、たらこだし巻き（日の出巻き） ...

アレルギーの代用品としても使うことができるお米から作ることができる『ライスミルクの作り方』をご紹介します。 作り方はとっても簡単で家庭にある材料で作ることができます。 牛乳や豆乳の代わりにお料理に使う ...

NHKあさイチで話題になった、中華風おせちにおすすめのレシピ『スペアリブのコーラ煮の作り方』をご紹介します。 中華の達人、陳健一さんが考案された炭酸がお肉をやわらかくしてくれるレシピです。 レモンのさ ...

NHKあさイチなどテレビ番組で話題になった、『手作りおせちのレシピ』をご紹介します。 手作りおせちの初心者でも簡単に作りやすい、伊達巻きや田作り、なますなどの定番メニューの他洋風なものまでまとめました ...

NHKあさイチで話題になった『ルーを使わないビーフシチューの作り方』をご紹介します。 銀座フレンチのシェフ、高良康之さんが考案されたルーなし、赤ワインベースで出来るプロのレシピです。 おしゃれな盛り付 ...

根菜をたっぷりと使った和食のおかずにおすすめの一品「牛肉と蓮根のしぐれ煮の作り方」をご紹介します。 料理研究家のばあばこと鈴木登紀子さんが考案されたレシピで、根菜入りなので食感がよく食べ応えのあるしぐ ...

冬の季節の代表的な果実『ゆず』ですがその香りが最大の特徴ですよね。 ですが手で搾る場合、搾り方を間違えるとせっかくの香りが最大限に活きない場合があります。 ゆずの香りを最大限に引き出す『ゆずの正しい搾 ...

野菜をたっぷり使った切り餅のアレンジにお勧めのレシピ『野菜餅の作り方』をご紹介します。 つきすぎて余ってしまったお餅、いつもワンパターンになってしまうお餅の食べ方ばかりしてしまう人必見のおいしいお餅の ...

寒くなってくるとおいしいのがおでんですよね。 鍋に入れて煮込むだけでできるので、お手軽メニューでもあります。 今回はマツコの知らない世界でも放送された『自宅で出来る変わり種の簡単おでんの作り方』をご紹 ...