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あさイチ新じゃがと鶏肉のカレーバターじょうゆ炒めのレシピ&作り方

新じゃがと鶏肉のカレーバターじょうゆ炒めのレシピ
3月13日のあさイチ、解決ゴハン!で放送された「新じゃがと鶏肉のカレーバターじょうゆ炒め」の作り方をご紹介します!
ごはんがすすむ、新じゃがを鶏肉とカレー粉、しょうゆなどで炒めた炒め物のレシピです。

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新じゃがと鶏肉のカレーバターじょうゆ炒め

材料 2人分

新ジャガイモ 300g
鶏もも肉 150g
スナップエンドウ 100g(アスパラガスやピーマンでもOK)
サラダ油 大さじ1/2
カレー粉 小さじ1/2~1
しょうゆ 大さじ1
バター 大さじ1と1/2

作り方

1、じゃがいもはきれいに洗い、芽は取る。
半分に縦長になるように切り、水気をよくふき取る。

2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を並べ入れて蓋を少しずらして焼く。
切り口を焼いてから裏返し全体に焼き目を付ける。

3、全体がこんがりと焼けたら一口大に切った鶏肉を加える。
蓋を少しずらして水分を逃がしながら焼く。

4、鶏肉に火が通ったら炒め合わせる。

5、スナップエンドウは2等分に切る。
今度はきちんと蓋をして鮮やかな緑色になるまで1~2分間蒸し焼きにする。

6、カレー粉を加えて炒め合わせ香りを付ける。

7、しょうゆを加える。
全体に味が入るようにする。

8、最後にバターを加えて炒め合わせる。
全体になじめばOKです。

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器に盛り付け完成です。

まとめ

お弁当におかずにもよさそうですね!
是非作ってみてくださいね。

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今回のレシピを考案された石原洋子さんのレシピ本はこちらです!

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