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男子ごはん中華風スープカレー・サワークリーム野菜スティックレシピ

更新日:

7月5日の男子ごはんでは、中華風スープカレー・サワークリーム&青しそで食べる野菜スティックのレシピが放送されました!
さらにご当地アイスも登場しました!
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪

中華風スープカレー

材料 4人分

スペアリブ 600g
酒 50㏄
しいたけ 3個
長ネギ(青い部分) 1本分
にんにく・しょうが(みじん切り) 各1片
水 1200㏄
温かいご飯 4人分
塩 適量
胡麻油 適量
赤唐辛子(小口切り) 1本
カレー粉 大さじ1.5
豆板醤 小さじ1
オイスターソース 大さじ2
花山椒 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
チンゲンサイ 2株
エリンギ 2本
万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

1、しいたけをみじん切りにする。

2、水の入った鍋にスペアリブを加える。
※チキンでもOK
長ネギと酒を加え蓋をして煮ていく。
強火にかけて沸いてきたらアクを取って蓋をして火を弱めて1時間煮る。

3、エリンギは縦5mmの厚さに切り、チンゲンサイは葉を1枚ずつ外し茎と葉に切り分ける。

4、熱したフライパンにごま油をひき、にんにく・しょうがを入れて中火で炒める。

5、香りが出てきたらしいたけを加えさらに炒める。
しんなりしてきたら赤唐辛子を加える。
★辛くしたい場合は赤唐辛子を増やす。

豆板醤を加え風味を辛みをアップさせる。
なじんだらオイスターソース、しょうゆ、カレー粉を順に加え混ぜる。

全体が合わさったらスープを少しずつ加え溶いていく。

スープのねぎを抜く。
スペアリブも加え煮込んでいく。
最後スープを全て加える。

6、味をみて塩で整える。

7、フライパンを熱してごま油をひき、チンゲンサイを茎、葉の順に加えて炒める。

8、花山椒はすり鉢でする。

9、エリンギを炒める。

10、器にスープカレー・エリンギを盛り付け、花山椒を上からかけ風味を香りをアップさせる。
万能ねぎを散らし完成!

★お母さんの栗原はるみさんのあカレーライスレシピはこちらです♪
きょうの料理 栗原はるみのカレーライス・ピクルスレシピ

サワークリームスティック

材料 2人分

サワークリーム 90㏄
青じそ 5枚
にんにく(みじん切り) 1/2かけ
塩 小さじ1/3
黒こしょう・にんじん・きゅうり 適量
★野菜はなんでもOK!

作り方

1、サワークリームに塩、にんにく、黒こしょうを合わせてよく混ぜる。

2、青じそはみじん切りにする。

3、青紫蘇を加えよく混ぜる。

4、きゅうり・にんじんは食べやすい大きさに切る。

5、クリームを器に盛り、野菜を別で盛り付ければ完成!

サワークリームはスープカレーに溶いてもおいしく食べることが出来ます♪

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