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男子ごはんのぶっかけ飯3品!甘辛ひき肉玉子とじ飯・メカジキのにんにくスープ飯・高菜香味炒め飯レシピ

更新日:

卵あんかけご飯
8月21日の男子ごはんで放送された、夏のぶっかけ飯3品10分以内で簡単に作れる超簡単レシピ「絶品の甘辛ひき肉玉子とじ飯・メカジキのにんにくスープ飯・高菜香味炒め飯」の作り方をご紹介します!
栗原心平さんと国分太一さんの番組です。

ひき肉玉子とじ飯

なんと番組では心平さんが7分で完成させていました!
とろみをつけてから卵をとじることでふんわりと仕上がります。

材料 2人分

合いびき肉 200g
卵 2個
しょうが(みじん切り) 1かけ
しょうゆ 大さじ2
みりん・酒 各大さじ1
砂糖 小さじ2
かちおだし 100㏄
かたくり粉・水 各小さじ1
万能ねぎ(小口切り)・白こしょう・紅しょうが 各適量
温かいごはん 2人分

作り方

1、卵をボウルに割り入れよく溶く。
かつおだし、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を別の容器に入れ混ぜる。

2、ひき肉を熱した鍋(深めのフライパン)で強火で炒める。
☆油はひかなくて大丈夫

3、片栗粉と水を溶き、水溶き片栗粉を作る。

4、2にみじん切りにしたしょうがを加えて炒める。

5、鍋に合わせ調味料を加える。

6、水溶き片栗粉を加えて素早くまぜとろみをつける。

7、溶いた卵を流し入れる。

8、蓋をして弱めの中火で加熱する。
☆蓋をして加熱することでやわらかい卵のままふわっと仕上がります。

9、ご飯を器に盛り付ける。
8のひき肉卵とじを乗せる。
万能ねぎ、紅しょうがをのせ、白こしょうをかければ完成です!

メカジキのにんにくスープ飯

材料 2人分

メカジキ 1切れ(120g)
長ネギ 5㎝
にんにく 1かけ
塩 適量
薄口しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
かつおだし 400㏄
かたくり粉 適量
黒こしょう 適量
ごま油 大さじ1/2
温かいごはん 2人分

作り方

1、メカジキは半分に切り、塩をふる。
黒こしょうもふり5分おく。

2、にんにくは薄切りにする。
長ネギはみじん切りにする。

3、フライパンを熱したごま油をひく。
☆ごま油をひくことで短時間でコクを出すことが出来ます。

4、メカジキに片栗粉をまぶし、フライパンに入れ中火で焼く。
焼き目がついたら返してにんにくを加える。

5、にんにくが色づいたらかつおだし、酒、薄口しょうゆを加える。
味をみて足りないようであれば塩を足す。

6、ご飯を器に盛る。
メカジキをのせ、スープをかける。
長ネギをのせ完成です!

高菜香味炒め飯

心平さんは8分で完成させていたレシピです。

材料 2人分

高菜 100g
しいたけ 3個(50g)
しょうが(みじん切り) 1かけ
枝豆(塩ゆでしたもの) 150g
レタス 大2枚
しょうゆ 約大さじ1/2
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
温かいごはん 2人分

作り方

1、高菜は流水で洗ってしぼり、みじん切りにする。
枝豆はさやから出しておく。
しいたけは石づきを取り、みじん切りにする。
レタスは細切りにする。

2、フライパンを熱してごま油をひく。
みじん切りにしたしょうがを加え、中火で炒める。
しいたけ、枝豆、高菜を加えて炒める。
☆ごま油がなじむまで具材を炒めることで高菜とごま油の香りが際立たせます。

3、ご飯を器に盛る。
2に酒を加え全体を混ぜ合わせたら味をみながらしょうゆで味を整える。

4、飯にレタスをひき、炒めた具材をのせれば完成です!

まとめ

短時間でパパッとつくれるというのはお昼ごはんや忙しい時にぴったりですね(*´ω`)
枝豆も大好きなので高菜炒めご飯がかなり気になりました!
早速お昼に作って食べてみたいと思います(`・ω・´)

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