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男子ごはんのごぼうの豆乳クリームパスタのレシピ。油揚げ入り。

更新日:

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『ごぼうと油揚げの豆乳クリームパスタの作り方』をご紹介します。
具材にごぼうと油揚げを使い豆乳ベースに仕上げた和風のクリームパスタのレシピです。

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ごぼうと油揚げの豆乳クリームパスタ

材料 2人分

リングイネ 160g
ごぼう 1本
油揚げ 1枚
ごま油 大さじ1
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1/2

<A>
しょうゆ 大さじ2.5
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1

豆乳(無調整) 200㏄

<B>
片栗粉 小さじ1
水 小さじ1

オリーブ油、塩、黒こしょう、白すりごま 各適量

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作り方

1、ごぼうは5㎝長さの千切りにして水にさらし、灰汁を取る。
油揚げは半分に切って横薄切りにする。

2、<B>を混ぜ合わせておく。

3、鍋に湯を沸かして塩、オリーブ油(各適量)を加え
リングイネを表示時間より1分短めに茹でる。

4、フライパンを熱してごま油を引き、水気を切ったごぼう、
赤唐辛子、油揚げを入れて強火で炒める。
<A>を加えて炒める。
汁気が無くなったら豆乳、塩(小さじ1/3)を加えてひと煮する。

5、2を加えて混ぜ、とろみがつくまで煮詰める。
3を加えて絡める。
味をみて足りなければ塩で調える。
器に盛って白すりごま、黒こしょうを振る。
完成です。

是非作ってみてくださいね。




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