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ソレダメ五目揚げあんかけそばのレシピ、麺トレード調理法のレシピ

2018/11/22

五目揚げあんかけそばのレシピ

8月22日のソレダメ!の麺トレードで放送された「五目揚げあんかけそばの作り方」をご紹介します☆
日本そばで作る五目あんかけそばで、夏野菜もたっぷりと入った絶品レシピです。

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五目揚げあんかけそば

材料

そば 100g
鶏肉 30g
なす 1/2本
ズッキーニ 1/3本
オクラ 3本
ミニトマト 3個
みょうが 1個
温かいそばつゆ(鰹節ベースのつゆ)
水溶き片栗粉

作り方

1、生めんを使う場合は揚げ油を180度に熱し揚げる。
乾麺の場合は一度茹でてから揚げる。
両面がきつね色になるまでしっかりと揚げます。

2、あんを作る。
なす、ズッキーニは食べやすい大きさに切って素揚げする。
お湯に一度通す。

つゆを鍋に熱し、素揚げした野菜、食べやすい大きさに切った鶏肉を加える。

3、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4、器に揚げそばを盛り付け、3のあんをかける。
ゆでたオクラ、半分に切ったミニトマトを乗せ完成です。

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まとめ

日本そばで作るという点が面白いですよね。
ゆですぎて余ってしまった次の日のレシピとしてもよさそうです。
是非作ってみてくださいね☆

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