この差ってなんですか? レシピ・料理

この差ってなんですか?ホタテの味噌田楽・酢豚風・ステーキレシピ

ホタテの味噌田楽・酢豚風・ステーキレシピ

photo credit: hugovk Scallops via photopin (license)

1月6日のこの差ってなんですか?で放送されたホタテの産地でよく食べられているレシピ「ホタテの味噌田楽・ホタテの酢豚風・ホタテのステーキ」の作り方をまとめてみました!
産地ならではのおすすめの食べ方です。

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ホタテの味噌田楽

材料

生のホタテ
津軽味噌(もしくは赤味噌)
砂糖
日本酒
みりん
長芋

作り方

1、津軽味噌に砂糖、日本酒、みりんを加えて混ぜ合わせる。
そこに生のホタテ、食べやすい大きさに切った長芋を加えて和える。

2、ホタテと長芋を交互に串にさす。
オーブントースターで焼いたら完成です。

ホタテの酢豚風

材料

たまねぎ
ピーマン
しいたけ
ごぼう
にんじん
リンゴ
ホタテ
かたくり粉
市販の酢豚の素
ごま油

作り方

1、フライパンにごま油を熱し、たまねぎ、ピーマン、しいたけ、ごぼう、にんじんは食べやすい大きさに切る。
(ごぼうはささがきにする)

2、ほたては片栗粉をまぶし、1に加えて炒め合わせる。

3、食べやすい大きさに皮つきのまま切ったりんごを加えて炒める。

4、具材に火が通ったら市販の酢豚の素をからめて完成です。

ホタテのステーキ

材料

ホタテ
ベーコン
生卵
にんにく
サラダ油
日本酒

作り方

1、ほたてを丸い形に置き、周りをベーコンで巻く。
ずれないように爪楊枝でとめる。

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2、にんにくはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油、にんにくを加えて熱し香りが立ってきたら1を加えて焼く。

3、ホタテの上にバター、生卵を落としいれる。
日本酒をまわしかけ、蓋をして2分程度蒸し焼きにする。
完成です。

まとめ

帆立ってぷりぷりの身がとってもおいしいですよね。
お刺身で食べてもバター醤油焼きにしても美味ですが、今回のレシピもどれもおいしそうです!

是非作ってみてくださいね!

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