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板わかめが長寿に効果的。この差ってなんですか?で話題の食材。

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板わかめが長寿に効果的。この差ってなんですか?で話題の食材。

テレビ番組のTBS系列この差ってなんですか?やはなまるマーケットでも話題になった『板わかめ』についてご紹介します。

板わかめとはわかめを板状になるように並べて干した食材のことで、パリパリになっているので砕いてごはんにかけて食べたりして使えるわかめのことです。

一部の地域では見かけない食材ですが、今はネットでも購入することが可能です。
詳しい健康効果や食べ方についてご紹介しますね。

板わかめとは?

板わかめは普通の生のわかめを板状になるように並べて干して作られています。

一般的な乾燥わかめは一度湯通ししてから乾燥させているのに対し、生のまま乾燥させているところに違いがあります。

京都の塩江漁港では名産としても作られている食材です。
また島根県の特産品としても知られています。

養殖物と天然ものがあり、それぞれ葉の厚みや風味に違いがあります。

どんな健康効果があるの?

アルギン酸が豊富

ではこの板わかめ、どのような健康効果があるのかというと生のまま干しているのでわかめの表面のぬるぬる成分である『アルギン酸』という水溶性食物繊維が湯通ししたものに対して多く含まれているのが特徴です。

この水溶性食物繊維は腸内環境を整えてくれたり、動脈硬化予防や高血圧予防、血中のコレステロール低下などの働きも期待できます。

二日酔いに効くフコイダンも

また、フコイダンという成分も豊富です。

これはアルコールを飲む先に摂取すると腸内を守ってくれるため、二日酔い予防にもおすすめです。

もともとわかめ自体も健康効果が高い食材として昔からよく知られていますよね。
製造工程で栄養価が違ってくるというのは面白いですよね。

おすすめの食べ方

おすすめの食べ方はせっかくパリパリ食感が美味しいので、そのまま砕いてお料理にかける食べ方がおすすめです。

以前フジテレビ系列の番組に取り上げられていた時は、炒り卵にかけて食べる食べ方が紹介されていました。

その他にも一番使いやすいのはごはんにふりかけとしてかけて使う食べ方かなと思います。
塩気があるので、ご飯にとってもよく合います。

おにぎりにしても程よい塩気がつくのでいいですよね。

もちろんお味噌汁などの汁物に入れてもいいですよ。
乾燥わかめをよく使う!というご家庭はより高い栄養価が期待できる板わかめに置き換えてみてもいいのではないでしょうか。

ネットでも購入できるところがありました。
気になる方は是非チェックしてみてくださいね。

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