あさイチの切り干し大根ナポリタンのレシピ。パスタの代わりにも！

NHKあさイチで話題になった【切り干し大根のナポリタン風の作り方】をご紹介します。

パスタの麺の代わりに切り干し大根を使ったヘルシーに楽しめるパスタ風です。

糖質もオフできて、シャキシャキ食感が食べ応えもあって美味しいですよ。

切り干し大根のナポリタン

シャキシャキした食感でよく噛み食べ応えがあるので満足度も高いメニューです。

材料　2人分

切り干し大根　30g　　
オリーブオイル　大さじ2　
　
みじん切り玉ねぎ　1/8個分　　
みじん切りニンニク　1/2個分　
　
トマトの水煮　150g　
トマトケチャップ 大さじ2　
厚めにスライスした玉ねぎ　1/4個　　
太めの棒状に切ったピーマン　1個分　　
ウインナーソーセージ　3本　　
塩・こしょう　適量

実際に作ってみて味が薄かったので、ケチャップの量を増やして掲載しています。

作り方

1、切り干し大根は10分間水につけて戻し、ざるにあげて熱湯をかける。
粗熱が取れたら水けをしっかりと絞る。　

2、トマトソースを作る。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、玉ねぎとにんにくを軽く炒める。

トマトの水煮を裏ごしして加え、1～2分煮たらケチャップを加えて混ぜ合わせる。

3、別のフライパンにオリーブオイルを大さじ1を中火で熱し、厚めにスライスした玉ねぎ、ピーマンを加えて少ししんなりするまで炒める。
ウインナーは斜め切りにして加え、塩こしょう、1の切り干し大根を加えて炒め合わせる。

4、2のトマトソースを加えて炒め合わせ、切り干し大根にソースを含ませる。
塩こしょうで味を整える。

5、器に盛り付け完成です。

子供たちにも人気で野菜がもりもり食べられるのでいいレシピだと思います。

切り干し大根に味を吸わせた方が美味しいので、味付けはしっかり目がおすすめです。

以上【切り干し大根のナポリタン風の作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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