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得する人損する人の掛け算レシピ!焼きシーザーサラダ&揚げまんじゅう

2016/06/14

10月8日の得する人損する人では家事えもんことジューシーズ松橋さんによる掛け算レシピ「焼きシーザーサラダ&油で揚げない揚げまんじゅう」が放送されました!
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪

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シイタケ×ヨーグルトで作る焼きシーザーサラダ

材料

しいたけ 4~5個
ブロッコリー 2/3株
ブロックベーコン 120g
プチトマト 4~5個
ロールパン 2個
溶けるチーズ(シュレッドタイプ) 100g
卵 1個
レタス 1/3個
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ 適量

<シーザードレッシング>
ヨーグルト 大さじ2
マヨネーズ 大さじ6
オリーブオイル 大さじ2
粉チーズ 大さじ3
塩、黒こしょう 適量

作り方

1、しいたけは一度凍らせて解凍する。
そうすることで細胞壁が壊れ旨味がアップする!

2、ロールパンを8等分にカットし、オーブンでカリッと焼き目が付くまで焼く。
ぶろっこしーは下ゆでする。

3、ベーコンは大き目に切ってオリーブオイルで炒め、しいたけは石突を残してカットしベーコンの脂が残ったフライパンで炒める。
全体に火が通ったら塩をし取り出して、耐熱のお皿にしいたけを盛り付ける。
さらに先ほど炒めたベーコンと、下ゆでしたおいたブロッコリー、ロールパンで作ったクルトンを乗せる。
その上にピザ用溶けるチーズ、粉チーズをかける。

4、オーブンに入れチーズが溶ける程度まで焼く。

5、キッチンペーパーを三角に折り、両端を内側に折りこみホッチキスで止め、ポケットを作りグラスに入れて広げる。
そこに卵を割り入れ沸騰したお湯の中に入れ中火で4分待つ。
するとポーチドエッグが完成!

6、シーザードレッシングを作る。
マヨネーズ、粉チーズ、オリーブオイル、黒胡椒を合わせ、さらにヨーグルトを加える。
ヨーグルトの酸味がシーザードレッシングの酸味になる!
よく混ぜればドレッシングが完成♪

7、焼きあがったサラダの上に刻んだレタス、プチトマト、ポーチドエッグをのせ完成!
食べる直前にドレッシングをかけていただきます。

里芋×クッキーで揚げまんじゅう

里芋を使った油で揚げない揚げまんじゅうです♪

材料 6個分

里芋 170g
クッキー 11枚
はちみつ 大さじ1
板チョコ 40g

作り方

1、里芋の皮はアルミホイルを使ってむくと簡単にむくことが出来る。
波状に折り目を付けてギザギザを作る。
それで優しくなでるようにこすると簡単にむける。
芽や凹んでいるところはアルミホイルをとがらせてこすると◎。

2、皮がむけたらサッと水洗いし、ラップをゆるく被せて巻き600Wの電子レンジで4分加熱する。

3、クッキーをジップ袋に入れ細かく砕く。

4、加熱した里芋はラップごと上から潰す。
クッキーをつなぎにして混ぜる。
ジップ付の袋の中でもむように混ぜるとよい。

5、はちみつを加え全体をよく混ぜる。

6、ジップ袋の隅を一か所カットし、絞り機にして1個分の量を搾り出す。
そこにチョコを入れくるむ。

7、クッキーを粗目に砕き、全体にまぶす。

8、200度に熱したオーブンで5分加熱すれば完成!

しいたけの味噌マヨネーズ焼き

番組に登場したしいたけ農家の方によるおいしいしいたけのレシピも2つご紹介します♪

材料

しいたけ
味噌
マヨネーズ

作り方

1、石突の部分を切り落とす。
マヨネーズ:味噌=8:2で混ぜしいたけの傘の部分に塗る。

2、400Wのオーブンで4分焼く。

シイタケの石突貝柱風炒め

材料

しいたけの石突
和風だし 小さじ1
ごま油 小さじ1

作り方

1、石突の部分を輪切りにし炒める。
2、和風だしで味付けし、最後にさっと胡麻油で炒める。

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