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ごごナマ、カレー缶と寒天のテリーヌのレシピ・作り方

寒天テリーヌのレシピ

10月11日のNHKごごナマで放送された乾物や缶詰などの保存食を使ったレシピ「カレー缶と寒天のテリーヌの作り方」をご紹介します☆
和風なイメージのある寒天ですが、おしゃれなテリーヌを作ることができるレシピです。

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カレー缶と寒天のテリーヌ

材料

棒寒天 2/3本
グリーンカレー缶(缶詰) 1缶(400g)
パクチー 適宜

1、棒寒天は水で浸し戻す。
水気を絞り、細かくちぎる。

2、カレー缶を鍋に入れ、寒天を加えて火にかける。
沸騰したら弱火で5分間煮る。

3、お好みの型を水でぬらす、2を流しいれ冷蔵で冷やし固める。

4、器に盛り付け、お好みでパクチーを添え完成です。

まとめ

テリーヌが食卓に出てきたらまるでフレンチレストランみたいで豪華に見えますよね。
寒天は食物繊維も豊富ですし、是非作ってみてくださいね。

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今回のレシピを考案された料理研究家のサカイ優佳子さんのレシピ本はこちらです☆

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