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ごごナマきくらげと昆布入りコーンとココナツミルクのデザートのレシピ・作り方

ココナツミルクのデザートのレシピ・作り方

10月11日のNHKごごナマで放送された乾物や缶詰などの保存食を使ったレシピ「きくらげと昆布入りコーンとココナツミルクのデザートの作り方」をご紹介します☆
和風なイメージのある昆布ですが、ココナッツ缶とあわせて作るデザートです。
女性の場合、1日分の食物繊維も補うことができますよ。

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きくらげと昆布入りコーンとココナツミルクのデザート

材料

きくらげ 5g
ココナッツミルク(缶詰) 1/2缶(200ml)
はちみつ 大さじ2
塩 少々
切り昆布(乾) 1g
コーン(缶詰) 1缶(40g)
バナナ 1本

作り方

1、きくらげは水で戻し、細切りにする。
ざるにのせ、熱湯をかける。

2、ボウルにココナッツミルク、はちみつ、塩を加えて泡だて器で溶かし混ぜる。

3、1のきくらげを加える。
切り昆布、コーン缶を加える。

4、輪切りにしたバナナに加える。
冷蔵庫で冷やし、器に盛り付ける。
温めてもおいしくいただくことができます。

まとめ

1杯食べると女性が不足している食物繊維が補える健康にも嬉しいレシピなんだそうです。
昆布はうまみ成分も豊富ですし、是非作ってみてくださいね。

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今回のレシピを考案された料理研究家のサカイ優佳子さんのレシピ本はこちらです☆

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