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男子ごはんラム肉とトマトの塩焼きそばのレシピ。冬のあったか麺で紹介。

ラム肉とトマトの塩焼きそば

1月13日の男子ごはん、冬のあったか麺で放送された「ラム肉とトマトの塩焼きそばの作り方」をご紹介します☆
ラムとトマトを具材にしたエスニックな味付けが楽しめる塩焼きそばのレシピです。

味付けにはナンプラーを使い、レモンをしぼってかけながらいただきます。

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ラム肉とトマトの塩焼きそば

材料 2人分

焼きそば 3玉
ラム薄切り肉 200g
トマト 中1個(120g)
パクチー 1枝(23g)
にんにく 大1かけ
オリーブオイル 大さじ1/2
赤唐辛子の小口切り 小さじ1/2
酒 大さじ1/2
ナンプラー 小さじ2
塩・黒こしょう 適量
レモン 1/6個

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作り方

1、にんにくはみじん切りにする。
トマトは1㎝角に切る。
パクチーとラム肉は粗く刻む。
ラム肉にはさらに塩小さじ1/3と黒こしょうをふる。

2、焼きそばは袋のまま600Wの電子レンジで2~3分間加熱する。

3、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを中火で炒める。
香りが出てきたらラム肉を加えて強火で炒める。
お肉の色が変わったら赤唐辛子、焼きそばを加えてほぐしながら炒める。

4、麺に焼目がついたら酒を加えてざっと炒め、塩小さじ1/2、黒こしょうで味を調える。
パクチー、トマトも加えて炒め合わせる。

火を止め、ナンプラーを加えて混ぜ合わせる。

5、器に盛り付け、レモンを添え完成です。

まとめ

ラム肉は脂肪燃焼効果も高くトマトも栄養価が高いのでとてもいいレシピですね。
是非作ってみてくださいね。

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