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あさイチ新型栄養失調の予防・対策法!カルシウムや鉄分を補う食材も!

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新型栄養失調対策
7月4日のあさイチで放送された「女性の新型栄養失調の予防・対策法」をご紹介します。
カロリーは足りているのに、たんぱく質、ミネラル、ビタミンなどが不足している状態の現代型栄養失調と呼ばれるものです。
不足している栄養素を補うことができる栄養素やおすすめの食べ方もご紹介します!

新型栄養失調とは?

今新型の栄養失調になってしまう女性がいることが話題になっています。
先日働く女性を対象として行われた健康診断では、

鉄分不足の女性・・・約94%
カルシウム不足の女性・・・87%

という結果になりました。

亜鉛が不足している方も多いそうです。
血糖値が上がると亜鉛の力を借りてインスリンが働き血糖値を下げてくれるのですが、亜鉛が不足しているとうまく機能しなくなってしまいます。

これらの栄養素が欠けている状態が「新型栄養失調」と言われています。

食事の栄養バランスが摂れていても、食事量が少ない人も要注意です。

また新型栄養失調に糖質の過剰が加わると妊娠にも影響を与えるということもわかっています。
体の糖化が進むと卵子の周りに砂糖衣がついたような状態になってしまい、受精に至らなくなる可能性があるんです。
食事のバランスって本当に大切なんですね。

では不足している栄養素を補う方法をご紹介します!

カルシウムを補う方法

スキムミルク

カルシウム不足におすすめの食材が「スキムミルク」です。
スムージーや卵焼き、珈琲などに加えることで手軽に使うことができます。

豆腐を替える

お豆腐は

絹 → 木綿 → 高野豆腐

の順にカルシウムの量が多くなります。

日ごろ絹を使っている方は木綿や高野豆腐に替えるだけでもカルシウムを補うことができます。

鉄分とたんぱく質が豊富な食材

鉄分にあわせて、たんぱく質もとても重要な栄養素です。
両方を補うことができる食品がこちらです。

・牛・豚・鶏などの肉類
・しじみ・あさり・鮭などの魚介類
・チーズなどの乳製品

これらの食品がおすすめです。

亜鉛を補う方法

亜鉛を豊富に含む食品にはこのようなものがあります。

・牡蠣・牛肉
・カシューナッツ
・納豆・チーズ

などです。

こちらの生カシューナッツは余分な塩分や油分がついておらず、とてもおいしいのでおすすめです☆

栄養バランスを整える方法

簡単にできる栄養バランスを整える方法として、食材の色を意識して冷蔵庫に食材をストックするという方法もあります。

例えば野菜なら・・
・赤・・・トマト・ミニトマト・アメリカンチェリーなど
・緑・・・ほうれん草・ブロッコリー・キウイ
・黄色・・・かぼちゃ・グレープフルーツ・にんじん
・白・・・りんご・大根・セロリ
・黒(茶色)・・・れんこん・しいたけ・ごぼう

の食材をそれぞれ3つずつ意識してそろえるようにします。

たんぱく質は
・赤・・・お肉(牛・鶏肉・豚)
・青・・・魚介類(赤みの魚・青魚・白身)
・黄色・・・卵(卵・うずらの卵・卵豆腐)
・白・・・乳製品(ヨーグルト・チーズ・牛乳)
・茶色・・・豆製品(納豆・豆腐・ゆで大豆)

の5色をそれぞれお3つずつ冷蔵庫にそろえるようにします。

わかりやすくするには冷蔵庫にコーナーを作り、シールを貼って色分けして収納します。
するとどの色が不足しているかとてもわかりやすくなります。

サバ缶や牡蠣缶などの常温で保存出来てすぐに食べられる食材もそろえておくとより良いですね。

乾物をトッピング

栄養素が豊富な乾物をトッピングするのもおすすめです。

・小松菜のお浸し+ごま油で炒ったさくらえび、しらすぼし
・冷ややっこ+納豆+きゅうり+トマト+シソ

・グラノーラ+ヨーグルト
・スキムミルク+ヨーグルト
・ココア+ヨーグルト

など、カルシウムやカリウム、亜鉛、鉄分などを補うことができます。

日ごろの食事にちょい足ししして食べたいですね。

よく噛むのも大切

他にもしっかりとよく噛むのも大切です。
消化吸収に役立ち、栄養素をしっかりと体に取り込むことができるようになります。

おすすめのレシピはこちらです☆

まとめ

女性はダイエットを頑張る方も多いので、余計になる方も多いのかもしれませんね。
是非意識して予防法を試してみてくださいね。

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