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山菜の通販できるお取り寄せおすすめ3選。マツコの知らない世界で紹介。

更新日:

4月28日のマツコの知らない世界では「山菜」の世界が特集されました!
山菜の見つけ方&採り方やおいしい山菜の調理法レシピ、一度は食べてみたいお取り寄せ山菜をご紹介します♪
案内人は山菜アドバイザー1号 荻田毅さんです。

いろんな山菜の種類

番組ではまず苦手な人でも食べやすいという天ぷらで色々な山菜が登場しました!

葉ワサビ・・・ワサビ特有のすがすがしい風味が楽しめる

ウルイ・・・サクッとした歯ごたえで癖がない

どれもおいしそうでした♪
まずは天ぷらで食べてみるのがいいかもしれませんね!

山菜の採り方&見つけ方

萩田さん流の山菜の採り方のポイントがこちらです!

1、山菜は手で採れ!
山菜は固すぎるとアクが強すぎて食べれないため、手の感触で茎の食べられる境目を見極める。

2、おすそ分けは禁止!
自分で採った方がよりおいしい&まれに中毒になるケースがあるため必ずプロに確認することが大切

3、生息する環境によって採れる山菜の種類が異なる
水辺・・・セリやフキノトウ、ツクシ
ツクシの穂先は開いた後は食べられないので切り取る

草原・・・ワラビ、タラノメ、ウド
ウドは根っこから抜くと2度と生えないので一部残して切り取るのがマナー

日陰・・・ゼンマイ(オスもメスも茎の部分だけが食用)

美味しいお取り寄せ山菜商品

わらびしょうゆ漬

わらびの1本しょうゆ漬けです。
茎の部分がぬめりがあってとてもおいしいそうです!

ふき味噌

ご飯のお供に最適な蕗味噌です。
信州や新潟地方で人気の商品だそうです!

ノビル

ユリ科ネギ属のたまねぎのような球根を持つ山菜です。
一般的なネギより香りが強いのが特徴です。

天ぷらにするのがおすすめとして紹介されました。

山菜のおいしい調理法レシピ

山菜別のおいしい食べ方がこちらです!

セリのおひたし
セリをさっと湯通しして生姜醤油であえる。
茹ですぎると固くなるので要注意!

ウドの酢味噌和え
1、短冊切りにしたウドをゆでてあく抜きする。
2、酢・砂糖・味噌を混ぜてかける。

タラノメの天ぷら
旬のタラノメを天ぷらにするだけ!

ウコギの香り飯
茹でたウコギを刻み、熱々ご飯と混ぜ合わせるだけ!

山菜にも色々あるんですね!
お取り寄せ山菜食べてみたいと思いました♪

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