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マツコの知らない世界

マツコの知らない世界の絶品立ち食いそば店&メニューはコレ!

更新日:

8月11日のマツコの知らない世界では立ち食いそばの世界が放送されました!
番組に登場したおいしい立ち食いそば店&おすすめメニューをご紹介します♪
案内人はイトウエルマさんです。

※2018年7月に放送されたそばの世界のまとめはこちらです。


富士そば

立ち食いそばチェーントップ3としてまず紹介されたのが「冨士そば」です。
とにかく立地がすごい!業界のパイオニアとして登場しました。

1972年創業で、社長は元不動産経営者で立地にとてもこだわっているそうです。
なるべく角地にお店があります。
また外食産業で24時間営業を始めた日本初の企業と言われています!

最近では椅子席もあり、女性客もよびこもうという動きがあります。

おすすめはこれ!冷やしゆず鶏ほうれん草そば+ミニ親子丼

富士そばでおすすめなのがこのメニューだそうです。
「冷やしゆず鶏ほうれん草そば(450円)+ミニ親子丼(300円)」です。

富士そばは各店舗で店長考案のメニューを出せるので新商品が続々登場し、お客様を飽きさせない工夫をしているんです!
これは面白いですね♪
各店限定のメニューがあるということですね。

富士そばのそばは、そば粉4割、小麦粉6割の生めんを使用し、こちらのメニューはゆず粉のアクセントでさっぱりとした味わいにしあがっています。
親子丼もこだわりのダシと半熟卵が見事にマッチした美味しさで、そばと丼のセットは富士そばが業界初といわれているそうです!

ゆで太郎

ゆで太郎はめんにこだわりがあり、天ぷらがかわいいお店として紹介されました。

1994年創業で、店舗で粉から麺をつくる自家製麺が売りでキッチンが広く茹でにこだわっています。

おすすめは野菜天そば!

ゆで太郎のおすすめとして紹介されたのが野菜天そば500円です。

醤油とかつおだしを基本に江戸蕎麦特有の辛いツユを少しだけマイルドに仕上げています。
「切りべら23本」という江戸時代に標準的だった細麺でつゆと絡みやすくのどごしのよい仕上がりになっています。

小諸そば

こだわりがすごいのに表に出さないお店として紹介されたのが小諸そばです。
無添加で老舗のおそばやさんに負けていないつゆなんだそうです。

1974年創業で、麺、つゆ、内装などにまんべんなくこだわっています。
あまりメディアに出ずテレビで紹介できるのは珍しいんだそうです!

鴨南蛮590円

小諸そばのおすすめとして紹介されたのが鴨南蛮です。
鴨肉は低温で焼いて冷蔵で各店に納品され、各店舗でカットし鮮度の高い上質な状態で提供しています。

お肉がとーってもやわらかくておいしそうでした!

つゆも原料に高級カツオ節「本枯れ節」を使用し、コクと深みのある味わいが特徴です。

十割蕎麦 嵯峨谷

そば粉100%のそば店として紹介されたのが嵯峨谷です。
手打ちでも打つのが難しい10割蕎麦をあっち食いそばで実現した奇跡の名店なんです!

おすすめはコレ!もりそば+かきあげ

そば粉100%でもボソボソとせずしっとりとした麺でしっかりとした歯ごたえとそば本来の香りを楽しめるもりそばです。

そばよし

そばよしは2001年商業で、江戸時代から続く鰹節問屋が経営しているお店です。
とにかく鰹節にこだわったお店なんです!

おすすめはコレ!かけそば+半ライス

おすすめはかけそば(270円)と半ライス(80円)だそうです。
最高級鰹節に宗田節とサバ節を加え、カツオ節の香りが濃厚な甘目のつゆに仕上がっています。

一度ですすりあげられないほど長く細い麺はこだわりのつゆと相性抜群です!
半ライスの楽しみ方は、おかかごはん用粉かつおが無料なので、粉鰹と生卵をプラス60円でつけたまごかけご飯にして楽しむこと!
これは絶対おいしいですよね~!
まず半ライスに粉かつおをかけ、卵にしょうゆをおこのみでかけます。
かきまぜた卵を半ライスにかければ完成です♪

粉かつおはなんと盗まれるくらい人気の最高級品なんだそうです(笑)
そのため最近は注文した人だけに提供されるそうです。
商品化したら売れそうですね!

イトウエルマさんの本はこちらです↓
どのお店もとってもおいしそうでした!
手軽にお値打ちな価格でおいしいおそばが食べられるなんていいですよね♪
是非お近くの方はいってみてくださいね(*^^)v

うどんとそば体重が減るのは?絶品店舗&お取り寄せ品大公開!

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