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ねぎごま明太子餅の作り方。我が家で人気のレシピ。

2019/01/06

和え餅、ねぎごま明太もちのレシピ

つきたてのように柔らかくしたお餅に明太子と小口切りにした万能ねぎ、ごまなどを加えて和えて作るあえ餅のレシピ「ねぎごま明太子餅の作り方」をご紹介します☆
一口大にちぎったお餅に材料を混ぜ合わせ和えるだけでできる簡単なお餅のアレンジレシピです。
明太子とネギの風味がおいしいお餅になりますよ。

(情報元:2014年12月10日放送 NHKあさイチ、解決!ゴハン)

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基本のあえ餅

まずはお餅をつきたてのように柔らかくします。

材料

切り餅 2つ
水 大さじ2

作り方

和え餅のレシピ

1、耐熱ボウルに切り餅、水を加えラップをかける。
600Wの電子レンジで2分加熱する。

和え餅のレシピ

2、取り出し、麺棒でつきまぜる。。

3、手で1口大に取り分け、ぎゅっとにぎる。

熱いので火傷には十分注意してください。
私は一口大にスプーンで切り分けました。

これをお好みの具材であえて、和え餅にします。
今回はねぎごま明太餅の作り方でご紹介します。

ねぎごま明太子餅

和え餅、ねぎごま明太もちのレシピ

材料 1~2人分

明太子 1/2腹
細ねぎ 1本
ごま油・しょうゆ 少々
やわらかくしたお餅 2個分

作り方

和え餅、ねぎごま明太もちのレシピ

1、ねぎは小口切りにする。
明太子はほぐす。

和え餅、ねぎごま明太もちのレシピ

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2、ボウルに1、ごま油、お好みでしょうゆ、一口大に取り分けた柔らかくしたお餅を加える。
お餅にからむように全体を和える。

和え餅、ねぎごま明太もちのレシピ

3、器に盛り付け、完成です。

辛子明太子を使う場合はしょうゆはなくても十分味がついているので大丈夫だと思います。
足りない場合はお好みで加えてください。

実際に作ってみた感想

和え餅、ねぎごま明太もちのレシピ

お餅がたくさんあったので作ってみましたが、まずつきたてのお餅のようにやわらかくするだけでもとってもおいしくなり驚きました。
ひと手間かかりますが、本当につきたてのようになるのであの柔らかさが好きな方は是非試してみてほしい方法です。

明太子とねぎは相性抜群ですし、ごま油もプラスされることでコクも出ておつまみのようにもいけるメニューになりました。
明太子とお餅の組み合わせも最強ですよね。
明太餅が好きな方は是非作ってみてくださいね。

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今回のレシピを考案された料理研究家のほりえさわこさんのレシピ本はこちらです☆
ほりえさんちの「あれ食べたい!」―祖母→母→私。料理研究家一家の人気メニュー88品を大公開!

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