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れんこん餃子のレシピ。青空レストランで紹介。

れんこん餃子のレシピ

1月12日の満天☆青空レストランで放送された「れんこん餃子の作り方」をご紹介します☆
れんこんの皮の代わりにスライスしたれんこんを使ったレシピです。

是非作ってみてくださいね。

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れんこん餃子

材料 4人分

れんこん(太めのもの) 適量
豚ひき肉 200g
ニラ 1/2束
生姜 1かけ
醤油 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
ごま油 少々
塩 小さじ1/8
小麦粉 適量
糸唐辛子 適量

ポン酢・ラー油 適量

作り方

1、スライサーでれんこんを薄切りにする。
水にはなち、あく抜きをする。
ニラは小口切りに、生姜はすりおろす。

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2、ボウルに豚ひき肉、ニラ、生姜、しょうゆ、酒、ごま油、塩を加えて練る。

3、れんこんは水気を切り、キッチンペーパーなどで水けをふき取る。
れんこんの表面に茶こしで小麦粉をまぶし、2の種を中央に置き蓮根を半分に折って包む。

4、フライパンにごま油を熱し、一度火を止める。
3を並べ入れ、火にかけて蓋をして蒸し焼きにする。

5、裏返し、もう片面も焼く。

6、器に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。

まとめ

餃子の皮の代わりにれんこんを使うというアイディアは面白いですね。
見た目もかわいくなりそうです。

是非作ってみてくださいね。

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