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牛肉と里芋とセリの炊き込みご飯のレシピ。ごごナマで紹介。

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炊き込みご飯

12月21日のNHKごごナマ、おいしい金曜日で放送された「牛肉と里芋とセリの炊き込みご飯の作り方」をご紹介します☆
すりおろしたにんじんと、下味をつけた牛肉、里芋を加えて炊いた炊き込みご飯で、仕上げにセリを加えて混ぜ合わせて作ります。

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牛肉と里芋とセリの炊き込みご飯

材料 2人分

牛肉うす切り肉 80g
里芋 2個 
にんじん(すりおろし) 30g 
セリ 1/2束 
米 1合 

だし 150ml 
塩 小さじ1/2 
酒 大さじ1 
みりん 小さじ2 
塩こしょう 少々

作り方

1、牛肉は薄切りにして塩、こしょうをしてもみこみ下味をつける。
里芋はさっと洗い、電子レンジで1分加熱する。
熱いうちに皮をむき、4つ割りにする。
セリは根っこを切り落とし、葉っぱはざく切りにする。
根っこはラップで包み、電子レンジで1分加熱してから水にとって冷ます。
その後1㎝幅に切り分ける。

2、お米は研いでざるにあげておく。
炊飯器にお米、だし、塩、酒、みりん、塩こしょうを加える。
水を加えてひと混ぜする。
にんじんのすりおろしと1の牛肉と里芋を乗せ普通モードで炊く。

3、炊き上がったら、セリの根を加えてざっと混ぜ合わせる。
器に盛り付け、セリの葉を乗せたら完成です。

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まとめ

牛肉入りのとっても豪華な炊き込みご飯ですよね。
里芋のねっとりほっくりとした感じがご飯にもよく合いそうです。
是非作ってみてくださいね。

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