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あさイチのサラダディナー2種&みそとごまの和風サラダディナーレシピ・作り方!

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あさイチのサラダディナーレシピ

8月28日のNHKあさイチ解決ゴハン!で放送されたサラダをメインにしたレシピ「スタンダードサラダディナー・みそとごまの和風サラダディナー・クリーミーサラダディナー」の作り方をまとめてみました!
3種類のサラダのドレッシングとおすすめの合わせる食材で作るサラダのレシピです。
教えてくださるのは料理研究家の門倉多仁亜さんです。

スタンダードサラダディナー

材料 2人分

<A>
ワインビネガー白 大さじ1
塩・こしょう・はちみつ 各少々
オリーブオイル 大さじ3

サニーレタス 3枚分(食べやすい大きさにちぎる)
トマト(くし形) 1~2個分
生シイタケ 4枚
バター 大さじ1
ブロッコリー(食べやすい大きさに切って塩ゆで) 1/3個分
茹で卵 2個
パン 適量

作り方

1、Aをすべて混ぜ合わせる。

2、フライパンにバターを熱し、生シイタケを焼く。
分量外の塩少々をふる。

3、サニーレタス、トマト、ブロッコリー、2を和える。

4、ゆでたまごとパンを添えて完成です。

みそとごまの和風サラダディナー

材料 2人分

<A>
米酢 大さじ1
味噌 小さじ1
オレンジマーマレード 小さじ1
こしょう 少々
練りごま 大さじ1
こめ油 大さじ2

なす(くし形) 1~2本分
オクラ(塩ゆでして輪切りにする) 4本分
たまねぎ(薄切りにして水にさらす) 1/3個分
パプリカ(細切り) 1個分
豚薄切り肉(ゆでる) 160g
おにぎり 適量

作り方

1、Aをすべて混ぜる。

2、なすは水にさらして色止めをする。
水気をきって、フライパンに分量外のサラダ油を適量引き、熱して炒める。
塩分量外を少々ふる。

3、2、オクラ、たまねぎ、パプリカを1で和える。

4、ゆでた豚肉、おにぎりを添えて完成です。

クリーミーサラダディナー

材料 2人分

<A>
レモン汁 大さじ1
塩・こしょう・マスタード 各少々
はちみつ 小さじ1
生クリーム 大さじ3

きゅうり 1本
貝割菜 適量
ねぎ 1/2本
じゃがいも(メークイン) 2~3個

作り方

1、Aをすべて混ぜる。

2、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。
軽く塩分量外でもむ。
貝割菜は付け根を切り落とす。

3、ねぎは2~3㎝の長さに切って、分量外のサラダ油でいためる。

4、じゃがいもは皮をむいて、分量外の塩でゆで、厚さ5㎜程度に切る。

5、2、3、4を1であえて完成です。

まとめ

おしゃれなサラダはメインにもなりますね。

是非作ってみてくださいね(´▽`)

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