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男子ごはんのサンラータンチャーハンのレシピ。スープかけ炒飯です。

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男子ごはんのサンラータンチャーハンのレシピ。スープかけ炒飯です。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『サンラータンチャーハンの作り方』をご紹介します。
スープをかけて食べる新感覚の炒飯のレシピです。

サンラータンチャーハン

材料 2人分

サンラータン

豚バラ薄切り肉 100g
しいたけ 30g
水煮のたけのこ 30g
しょうが(みじん切り) 1/2片分

<調味料1>
水 400㏄
鶏がらスープ 小さじ1/2

<調味料2>
片栗粉・水 各大さじ1
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
酢 大さじ1

チャーハン

豚バラ薄切り肉 100g
長ねぎ 30g
にんにく、しょうが 各1片
卵 2個
温かいごはん 400g
サラダ油 適量
塩 適量
黒こしょう 適量

作り方

1、サンラータンを作る。
豚肉は1㎝幅に切る。
しいたけ、たけのこはみじん切りにする。
調味料1と2の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。

2、鍋にごま油を熱して、しょうがのみじん切り、豚肉を加えて強火で炒める。
豚肉の色が変わったら、しいたけ、たけのこを加えて炒め合わせる。

全体に油が回ったら調味料1の鶏がらスープを加える。

3、沸いてきたら酒、オイスターソース、豆板醤、しょうゆを加えて混ぜてひと煮する。

4、調味料2を再度混ぜ合わせ、回し入れてとろみをつける。
火を止めて酢を加えて混ぜる。

5、続いて炒飯を作る。
豚肉は1㎝幅に切って塩(小さじ1/3)、黒こしょう(少々)をふって下味をつける。
長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
卵は溶きほぐしておく。

6、フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、豚肉を加えて強火で炒める。
火が通ったら取り出す。

7、続いてフライパンにサラダ油大さじ2を加えてにんにく、しょうがを入れて中火で炒める。
香りが出てきたら卵、ごはんを加えてほぐしながら炒める。

8、パラッとしてきたら6、塩(小さじ1/2)、黒こしょう適量、長ねぎを加えて炒め合わせる。

9、器の真ん中にチャーハンを丸い形に盛りつける。
周りにサンラータンかけて完成です。

以上男子ごはんで話題になった『サンラータンチャーハンの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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是非併せてご覧ください。

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