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きなことかぼちゃのポタージュのレシピ。梅ズバで紹介。

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きなことかぼちゃのポタージュのレシピ

2月6日の梅沢富美男のズバッと聞きます!で放送された「きなことかぼちゃのポタージュの作り方」をご紹介します☆
アンチエイジングにおすすめな、大豆製品きなこを取り入れた若返りスープのレシピです。
考案されたのは野菜ソムリエプロでもあるAtsushiさんです。

きなことかぼちゃのポタージュ

材料 2人分

きな粉 大さじ4
かぼちゃ 1/8個
玉葱 1/2個
豆乳 300㏄
顆粒コンソメ 2個
水 200㏄
オリーブオイル 小さじ1
塩 少々

作り方

1、かぼちゃと玉ねぎを適当な大きさに切る。

2、耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで6分加熱する。

3、ミキサーにその他の材料と一緒に加えて攪拌する。

4、器に注ぎ、完成です。

栄養と期待できる効果

きなこの原料である大豆には抗酸化作用があるサポニンという成分が含まれています。
そのためがんや生活習慣病の予防に役立つアンチエイジング食材なんです。

また、リノール酸やレシチンといった成分も豊富で血中コレステロール値を下げる働きも持っています。

さらに大豆製品の中でも食物繊維の量がトップクラスです。
そのため老化防止に役立つんですね。

かぼちゃにもβカロテンが豊富に含まれています。

その他のきな粉スープのレシピ

こちらの2品もきなこを使ったスープです。
是非作ってみてくださいね。

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