男子ごはん、冬のあったか麺で放送された「大豆とごぼうの甘辛ダレがらめうどんの作り方」をご紹介します。
大豆のあんに焼いたごぼうを乗せていただく温かくして食べるうどんのレシピです。
是非作ってみてくださいね。
大豆とごぼうの甘辛ダレがらめうどん
材料 2人分
冷凍うどん 2玉
ごぼう 50g
水煮の大豆 80g
にんにく 1かけ
生姜 1かけ
万能ねぎ 4本
片栗粉 適量
ゴマ油 大さじ3
サラダ油 大さじ2
＜A＞
しょうゆ 大さじ4
酒 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
砂糖 小さじ2
赤唐辛子 小口切り 小さじ1/2
作り方
1、にんにくと生姜は微塵切りにする。
大豆は粗みじん切りにする。
万能ねぎは小口切りにする。
2、ごぼうはささがきにして水にさらす。
水気を切り、ボウルに移して片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうを加えて中火でカリッとなるまで揚げ焼にする。
3、フライパンを熱し、大豆、にんにく、生姜を加えて中火で炒める。
香りが立ってきたらAの調味料を加えて3～4分炒め煮にする。
4、鍋に熱湯を沸かし、冷凍うどんをゆでる。
茹で汁をきり、器に盛り付ける。
3のあんをかけ、ごぼうを乗せる。
万能ねぎをかけ完成です。
まとめ
甘辛いたれが子供も喜びそうなメニューですね。
是非作ってみてくださいね。
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