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あさイチかんたん豆乳スープのレシピ&作り方 ひな祭りにおすすめ

豆乳スープのレシピ

2月26日のあさイチ、解決ゴハン!で放送された「かんたん豆乳スープ」の作り方をご紹介します!
豆乳を使った優しい味わいのスープのレシピです。
お花の形に野菜を抜いて浮かべた、ひな祭りにもおすすめのメニューです。

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かんたん豆乳スープ

材料 2人分

水 カップ1
顆粒チキンスープの素 小さじ1
塩 少々
豆乳 カップ1
にんじん 2㎝長さ
はんぺん 1/4枚
三つ葉 お好みで

作り方

1、にんじんを薄切りにしてお花の型で抜く。
はんぺんも型で抜いて2~3枚に薄く切る。

2、お鍋に水、顆粒スープの素、塩、1のにんじんを加えて火にかける。
沸騰したら弱火にして2分間煮る。

3、豆乳を加えて煮立てないように温める。
1のはんぺんを加えて器に盛り付ける。
お花が上に来るようにすると見た目が華やかです。

4、三つ葉を手で結び、乗せたら完成です。

まとめ

豆乳は体にもいいですし、見た目がかわいいので子供も喜ぶメニューですね。
是非作ってみてくださいね。

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今回のレシピを考案された高城順子さんのレシピ本はこちらです。

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