1月13日の相葉マナブで放送された「ほうれん草の蒸しおこわの作り方」をご紹介します☆
農家さんが教えてくれる、葉の部分を使ってせいろで蒸して作る美味しいおこわです。
是非作ってみてくださいね。
ほうれん草おこわ
材料 4人分
ほうれん草 300g（1.5束）
にんじん 60g
もち米 3合
水 700ml
薄口しょうゆ 大さじ1
白出汁 大さじ1
鰹節 3g
作り方
1、洗ったもち米に水、しょうゆ、白だし、鰹節を加えて混ぜる。
一晩つけておく。
つけておいただし汁は取っておきます。
2、根元を切り落としたほうれん草をさらに1㎝幅に切る。
にんじんは3㎜角のみじん切りにする。
3、2を水けをきり、ふきんを敷いたせいろに移す。
平らにならし、にんじんを入れる。
4、ふきんをかぶせ、蒸気が上がった状態から20分間蒸す。
5、いったん火からおろし、ボウルの上に乗せる。
お米をつけていただしを注ぎ、ほうれん草を入れる。
6、もう一度ふきんをかぶせ10分間蒸す。
7、蒸しあがったら全体をよく混ぜ、完成です。
まとめ
おこわにほうれん草を入れたことはなかったのですが、彩りもきれいになり見た目も華やかになりますよね。
是非作ってみてくださいね。
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