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男子ごはんトマトの冷製中華ダレのレシピ・作り方

トマトの冷製中華ダレのレシピ・作り方

6月24日の男子ごはんで放送された「トマトの冷製中華ダレ」の作り方をご紹介します☆
夏に食べたいトマトを中華風にしたさっぱりといただけるレシピです。

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トマトの冷製中華ダレ

材料 2~3人分

トマト 3個
ホワイトセロリ 適量
小口切りにした万能ねぎ 適量

タレ

青唐辛子 2本
しょうが 1かけ
しょうゆ 大さじ1.5
ごま油・みりん・酢 各大さじ1
紹興酒 大さじ1/2
干しエビ 大さじ1/2(5g)
砂糖 小さじ1/2

作り方

1、しょうがは皮をむき、みじん切りにする。
トマトはヘタを取り、十字に浅く切れ目を入れて熱湯にくぐらせる。
茹でたら冷水をながしながら皮をむく。
キッチンペーパーで水気をふきとる。
そのあと縦6等分に切って器に盛り付ける。

2、干しエビは細かくたたく。

3、青唐辛子はみじん切りにする。
ホワイトセロリは細かく刻む。

4、フライパンを熱し、青唐辛子、干しエビ、しょうがを加える。
ごま油を加えて中火で炒める。

5、香りが出てきたら紹興酒、みりん、しょうゆ、砂糖、酢を加えて混ぜ合わせる。
フツフツしてきたら鍋から器に移し、冷ましておく。

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6、トマトにタレをかける。
万能ねぎ、ホワイトセロリを乗せて完成です。

まとめ

是非作ってみてくださいね☆

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