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男子ごはん漬物ステーキのレシピ。岐阜県のご当地メニュー。

漬物ステーキのレシピ。岐阜県のご当地メニュー。

11月11日の男子ごはんで放送された岐阜県のご当地メニュー「漬物ステーキの作り方」をご紹介します☆
お漬物と卵を炒めて作る居酒屋さんなどにもあるメニューです。
心平さん流のピリ辛の味付けの作り方をご紹介します!

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漬物ステーキ

飛騨高山地方で古くから家庭の味として親しまれているメニューです。
もともとは寒さで凍ってしまったお漬物を焼いて食べていたことからなるそうです。

材料 2人分

白菜漬け 180g
しょうが 1かけ
卵 1個
ごま油 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1
ソフトパックの鰹節 適量

白菜は古漬けのものでも、浅漬けでも大丈夫です。

作り方

1、しょうがは薄切りにしてから千切りにする。
白菜づけは2㎝幅に刻む。

卵はボウルに割り入れ、溶きほぐす。

2、小さめのスキレットなどのフライパンにごま油を熱し、1のしょうがを加えて中火で炒める。
香りが出てきたら白菜づけを加えて炒める。

3、油が回ったら豆板醤を加えて炒める。

4、卵をフライパンの端から回しいれ、そのまま加熱する。
少し固まってから鰹節をかけ、完成です。
鉄板(フライパンやスキレット)ごとテーブルに出します。

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まとめ

私は愛知県民なのですが愛知でもお店によっては食べることができるメニューです。
漬物を炒めてステーキというなんて面白いですよね。
是非作ってみてくださいね☆

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