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得する人損する人の豚バラ肉レシピ5品!ウル得マンの豚バラスタミナ丼・酢豚も!

更新日:

ウル得マンの豚バラ肉レシピ

7月6日の得する人損する人で放送された「ウル得マンの豚バラ肉を使ったスピードレシピ」に登場した「酢豚・豚バラスタミナ丼・しょうが焼き・つけ汁そうめん・カツサンド」の作り方をまとめてみました!
豚バラ肉を使ったおいしいレシピが盛りだくさんです。

※今回も大皿レシピの分量なので、必要に応じて計算してください(´▽`)

カツサンド

材料 5~6人分

揚げ油 適量
卵 1個
小麦粉 大さじ1
水 大さじ2
パン粉 適量
豚バラ肉 300g
キャベツの千切り 適量

ウスターソース 大さじ4
ケチャップ 大さじ4 
赤ワイン 大さじ2
食パン 4枚
塩こしょう 少々

作り方

1、揚げ油を熱する。
卵を溶き、小麦粉と水を加えて混ぜてバッター液を作る。

2、豚バラ肉は大きめのまま3枚程度重ね、塊にして2つ折りにする。
叩いて平らに伸ばしたら塩こしょうで下味をつける。

3、2の豚バラ肉にバッター液をからめ、パン粉をまぶす。
170度に熱した揚げ油で約5分間揚げる。

3、フライパンに赤ワイン、ソース、ケチャップを加えて加熱しソースを作る。

4、お肉が揚がったら3のソースの中に入れ両面にソースをつける。

5、食パンに4のカツ、千切りキャベツを挟み、食べやすい大きさに切って完成です。

しょうが焼き

材料 5~6人分

すりおろしたたまねぎ 1個分
しょうゆ 100ml
酒 大さじ4
しょうがチューブ 大さじ1/2
レモン汁 小さじ1
豚バラ肉 500g
サラダ油 大さじ1

キャベツ・ミニトマト 適量

作り方

1、すりおろしたたまねぎにしょうゆ、酒、しょうが、レモン汁を加えて混ぜる。

2、キャベツを千切りにし、ミニトマトと一緒に器に盛り付ける。

3、豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を加え炒め、1のたれを絡め炒め合わせる。
2の器に盛り付け完成です。

つけ汁そうめん

材料 5~6人分

豚バラ肉 250g

ナス 1本
水 500ml
めんつゆ 200ml
しょうがチューブ 適量
そうめん 800g
ラーユ 適量
揚げ油 適量

作り方

1、フライパンを熱し、食べやすい大きさに切った豚バラ肉を炒める。

2、ナスを食べやすい大きさに切り、素揚げする。

鍋に水、めんつゆを熱し炒めた豚肉、揚げたなす、しょうがを加え煮る。

3、そうめんを茹で、水でしめ器に盛り付ける。
2のつけ汁を別の器に盛り付け完成です。

酢豚

材料 4~5人分

豚バラ肉 300g
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
しょうがチューブ 小さじ1
かたくり粉 適量
揚げ油 適量

玉ねぎ 1個
パプリカ(赤・黄色) 各1個

アスパラガス 8本
和風ドレッシング 大さじ1.5
ケチャップ 80g
砂糖 大さじ1
中華だし 小さじ1/2

作り方

1、食べやすい大きさに切った豚バラに、酒、しょうゆ、しょうがを加えて下味をつける。
その後一口大に握って丸め、かたくり粉をまぶす。

2、1を170度に熱した揚げ油で5分程度揚げる。

3、アスパラは食べやすい大きさに手で折る。
パプリカは乱切りにする。
たまねぎはくし形に切る。

4、切った野菜は熱した揚げ油で素揚げにする。

5、フライパンに2のお肉、4の野菜を加え、和風ドレッシング、ケチャップ、砂糖、中華だしを加えて炒め合わせる。
器に盛り付け完成です。

豚バラスタミナ丼

材料 7~8人分

豚バラ肉 550g
長ネギ 1本
長芋 約20cm
サラダ油 大さじ1
おろしニンニクチューブ 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ4
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
うま味調味料 適量
ご飯 適量
卵 1個

作り方

1、長ネギは斜め切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉と長ネギを加え炒める。

2、酒、しょうゆ、おろしにんにく、うまみ調味料を加え炒め合わせ、味を調える。

3、器にごはんを盛り付け2のお肉を盛り付ける。
上にすりおろした長芋のとろろ、生卵を割りいれ完成です。

まとめ

以前もウル得マンの豚肉料理特集がありましたが(下にリンクがあります)
その時のお料理もレパートリーが増え参考になるものだったので今回のも是非真似して作ってみたいと思います!

その他のウル得マンレシピ

その他のウル得マンのレシピはブログカテゴリーの「ウル得マンのスピードレシピ」から一覧でご覧になれます。
是非合わせてご覧ください!

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