あさイチ レシピ・料理

-, , , ,

あさイチさけのXO醤であえそばのレシピ・作り方

さけのXO醤であえそば

10月11日のあさイチ、みんな!ゴハンだよで放送された鮭のXO醤を使ったレシピ「あえそばの作り方」をご紹介します☆
鮭にほたてや玉ねぎなどを加えて作る万能調味料鮭のXO醤を使ったおいしい和え麺のレシピです。

スポンサーリンク

あえそば

材料 2人分

中華麺(生) 2玉
塩・こしょう 各適量
レタス 1/2個
チキンスープ 225ml
(中国風のチキンスープの素を規定の表示通りに溶く)
水溶き片栗粉(水と片栗粉同量で溶く) 少々

<A>
鮭のXO醤(レシピは下記参照) 大さじ4
ねぎのみじん切り 大さじ2
酒 大さじ1

<B>
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ3

作り方

1、レタスは細切りにしてから水にさらし、水けをきる。

2、鮭のXO醤のあんかけのあんを作る。
フライパンにAの材料とチキンスープ150ml、塩、こしょう各少々を加えて煮立たせる。

3、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

4、麺は袋の表示通りにゆで、しっかりと湯を切る。

5、ボウルにB、スープ大さじ5、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜ合わせる。
4の麺を加え、しっかりとからませる。

6、器に5を盛り付ける。
仕上げに1のレタスを乗せて、残りのあんをかけたら完成です。

スポンサーリンク

まとめ

万能調味料として作り置きができるので、色々な料理に使うことができますよね。
麺類にすると子供も喜んで食べてくれそうです。
是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

今回のレシピを考案された中国料理店オーナーシェフの脇屋友詞さんのレシピ本はこちらです☆

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

関連コンテンツユニット

-あさイチ, レシピ・料理
-, , , ,