NHKあさイチで話題になった『ごぼうの梅煮の作り方』をご紹介します。
鍋に昆布と調味料、ごぼう、梅干しを入れて煮るだけで簡単にできる梅風味が美味しい煮物のレシピです。
ごぼうも柔らかく、長さをそろえて切ると見た目もきれいにできますよ。
梅干しのごぼう煮
やわらかい新ごぼうを梅干しでおいしくいただくごぼう煮です。
全てお鍋に入れ煮るだけの簡単レシピです。
| 調理時間 | 40分 |
| 調理器具 | 鍋・包丁 |
| レシピの分類 | 副菜 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 4人分
昆布 5㎝角
水 500ml
新ごぼうもしくはごぼう 3～4本（250g）
梅干し 2個(50g）
しょうゆ・みりん 各大さじ1
新ごぼうはやわらかいので、大き目で大丈夫です。
普通のごぼうでも作ってみましたが同じようにできたので大きめに切って大丈夫です。
作り方
1、ごぼうはきれいに洗い、アルミホイルなどで表面をこすって汚れを落とす。
食べやすい幅に長さをそろえて切る。
今回は半分に切った後、さらに3等分に切りました。
アク抜きは不要です。
2、厚手の鍋に水と昆布、ごぼうを入れ、梅干し、しょうゆ、みりんを加える。
蓋をして弱めの中火で30分間煮て火を止め、粗熱をとる。
3、器に昆布を敷き、その上にごぼうを盛り付ける。
梅干しを添え、煮汁をかけたら完成です。
煮ていけば煮ていくほど梅の風味が強くなっていくので、お好みで煮る時間を調節してください。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★☆☆ |
子供でも食べやすい味ですが、どちらかというと大人向けの味だと思います。
梅の風味が好きな場合は梅干しは崩して入れてもいいかもしれません。
LIFE.net
太いままでも30分もことこと煮るととっても柔らかくなり、食べやすく、かつ食べ応えもあってとてもおいしかったです。
手間なのはごぼうを洗うところくらいで後はとっても簡単ですよ。
以上『ごぼうの梅煮の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
おすすめ関連記事
当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にもごぼうのレシピをご紹介しています。
是非ご覧ください。