秋に旬を迎える【栗を使った人気レシピ16品】をご紹介します。
定番のおやつやお菓子といったスイーツのレシピから、ご飯のおかずになる料理まで実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめました。
栗は調理が難しい、手間なイメージがあるかもしれませんが簡単にできるものも多く、下ごしらえは覚えてしまえば簡単ですよ。
なんといっても季節を感じる食材として、手に入れば是非食卓に使いたい果物の1つです。
手軽に使える甘栗を使った料理もご紹介しています。
是非試してみてくださいね。
茹で栗
生の栗が手に入ったら一番簡単でおすすめなのが【茹で栗】にする方法です。
皮をむく必要がなく、包丁で割ってそのままスプーンで食べられるので栗ご飯やお菓子作りなど本格的な料理はしたくない！という方にもおすすめ。
我が家でも子供たちに人気の食べ方です。
レシピ動画あり
栗ご飯
定番のシンプルな【栗ご飯】です。
もち米と生栗を使った栗ご飯で、もちもちとした食感も楽しめる美味しいレシピです。
皮をむくのは大変ですが、それ以外はとても簡単にできるのでおすすめです。
旬の時期に一度は作ってみてほしい栗ご飯です。
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栗と豚バラ肉の炊き込みご飯
栗だけが具材の栗ご飯だと物足りない方におすすめな【栗と豚バラ肉の炊き込みご飯】です。
豚バラ肉としめじを具材に入れて使うので、コクとうまみたっぷりで食べ応えがありますよ。
他の具材が豊富なので、栗は少な目でも大丈夫です。
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もち米不要！むき栗とおかきで作る栗おこわ
もち米や生栗を使わず、手軽にむき栗とおかきで作る【栗おこわ】です。
醤油味のおかきを使うことでもち米なしでももちもち食感のおこわにすることが出来ます。
調味料不要で、炊飯器に材料入れるだけで簡単に出来ますよ。
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お弁当に！吹き寄せご飯
市販の栗の甘露煮でできる秋におすすめの【吹き寄せご飯】です。
五目炊き込みご飯の上にきれいな色の具材を盛り付けた見た目にも豪華なご飯です。
冷めてももちもちして美味しいので、お弁当にもぴったり。
『吹き寄せ』とは、風が吹いて木の葉が集まるように彩りよく盛り合わせたお料理のこと。
季節を感じるメニューとしておすすめです。
お餅を使ったおこわ
料理愛好家の平野レミさんが考案された、お餅を切って混ぜて使うことで簡単におこわ風にできる【食べればおこわ】です。
市販の甘栗を具材に混ぜて使います。
食べ応えがあって、もちもちした食感が美味しいですよ。
栗と鶏手羽先の煮物
料理家の栗原はるみさんが考案された、メインのおかずになるレシピ【栗と鶏手羽先の煮物】です。
手羽先を切り分け、先の部分でスープを取り手羽中はこんがりと焼いて煮物に使います。
栗もたっぷり入れて使うのですが、ホクホク食感で美味しいですよ。
鶏手羽のうまみが染みた美味しい煮物になります。
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栗の渋皮煮
栗を使ったスイーツの定番【栗の渋皮煮】です。
渋皮を傷つけないようにして鬼皮をむいた栗を丁寧にアク抜きして、砂糖で甘く煮て仕上げます。
お茶うけにしても最高ですし、長期間の保存も可能です。
食べきれない場合はフードプロセッサーでつぶして生クリームに混ぜるとモンブランにもできますよ。
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栗の甘露煮
煮沸消毒した保存瓶にシロップごと入れれば3～4か月保存ができるのでおせち料理の準備にも使える【栗の甘露煮】です。
市販の瓶詰の甘露煮より美味しいのでおすすめですよ。
渋皮煮に比べると簡単に作ることが出来ます。
くちなしの実を使った作り方でご紹介していますが、なくても作れるので気軽に挑戦してほしいレシピです。
栗ジャム
新栗を皮ごと茹でた後半分に割って、中身をかきだして砂糖と煮るだけで簡単にできる【栗の新ジャム】です。
日持ちがあまりしないのですが、ジャムトーストにすると最高ですよ。
栗を使ったお菓子の中ではかなり簡単にできる料理なので、初心者の方にもおすすめです。
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甘栗のモンブラン
市販の甘栗を使って簡単にできる【甘栗のモンブラン】です。
ビスケットやクッキーを土台にして上にモンブランクリームを絞るだけ。
タルト台やスポンジ生地もいらず、ミニサイズで子供でも食べやすいケーキです。
甘栗でできるので簡単にできますよ。
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栗のパウンドケーキ
茹でた栗の中身をかきだして、生地に混ぜて焼くだけで簡単にできる【栗のパウンドケーキ】です。
ホットケーキミックスで作るレシピもありますが、こちらは使わずに卵、薄力粉、バター、砂糖を全て同量にして作ります。
卵の風味が効いていてしっとり、とてもおいしく仕上がりますよ。
栗のお菓子の中でもかなり簡単にできるスイーツです。
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レンジで簡単！おせちの栗きんとん
電子レンジで簡単にできる【おせちの栗きんとん】です。
さつまいもと栗の甘露煮を使って簡単にできますよ。
手軽に栗きんとんを作りたい方におすすめです。
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裏ごし・くちなしなしの栗きんとん
さつまいもを蒸して作る【栗きんとん】です。
こちらもさつまいもと栗の甘露煮を使ったおせち料理にぴったりのレシピ。
レンジで作るより舌触りは滑らかだと感じました。
甘味は甘露煮のシロップの量で調節可能です。
ミルク餅
料理家の平野レミさんが考案された【ミルク餅】です。
お餅に砂糖と牛乳を加えて加熱し、混ぜて溶かしたスイーツのレシピ。
黒豆や栗の甘露煮、フルーツを乗せて仕上げます。
お正月のあまり食材で出来るおやつとしておすすめです。
栗ぎゅアイスクリーム
マツコの知らない世界で話題になった栗スイーツ「ぎゅ」を使ったアレンジレシピ【栗ぎゅアイスクリーム】です。
栗と砂糖だけをぎゅっと固めたお菓子で、短冊状に切りバニラアイスクリームと混ぜると格別な美味しさに。
ぎゅ自体がとっても美味しいスイーツなので興味のある方は是非食べてみて欲しいです。
以上【栗のレシピ16品】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。