うなぎを緑茶で煮ると絶品に。あさイチで話題、フライパンでできる。

NHKあさイチで話題になった『うなぎの蒲焼きを緑茶で煮る温め方』をご紹介します。

お値打ちなスーパーのうなぎでも、緑茶で煮ることで外はさっくりと、中はふんわりとした専門店のような味に仕上げることができるレシピです。

緑茶で煮るうなぎの蒲焼きの温め方

うなぎの蒲焼き　1匹分
緑茶　うなぎが浸る程度の量（400～500mlくらい）
付属の蒲焼きのたれ　適量

1、フライパンに1㎝深さ程度まで緑茶を入れる。

2、沸騰させ、かば焼きのうなぎを入れる。
強火で3分程度煮る。

3、取り出し、キッチンペーパーで挟んで余分な水分をふき取る。

4、フライパンにノンフライ調理に使えるホイルやクッキングシートをひいて、中火で加熱する。
皮目から入れ、3分程度焼く。

5、タレを回しかけ、ひっくり返し仕上げに身のほうを30秒程度焼く。

6、取り出し、完成です。

緑茶で煮ることでさっぱり、身がとてもふっくら仕上がりました。
仕上げに両面を焼くので、ちゃんとこんがり香ばしく焼き上がります。

緑茶の味などは一切なくなるので、違和感なく食べられますよ。

フライパン1つで完結できるのも簡単でとてもよかったです。

もう1つ、仕上げ方が魚焼きグリルになりますが烏龍茶でも同じような効果を得ることができます。
緑茶がない場合はこちらもおすすめ。

是非好みに合わせて作ってみてくださいね。