漫画やアニメでも有名な『衛宮さんちの今日のごはん』の中に登場する『たけのこグラタンの作り方』をご紹介します。
シチューのルゥを使ってホワイトソースを作る、たけのこやアスパラガス、鶏肉などを入れた豪華なマカロニグラタンのレシピです。
アニメの作り方を参考に、少しアレンジして作ってみました。
シチューのルゥを使ったソースが濃厚でとっても美味しいですよ。
たけのこを洋風に楽しみたいときにもおすすめです。
たけのこグラタン
| 調理時間 | 45分 |
| 調理器具 | 包丁・鍋・フライパン・耐熱皿・トースターもしくはオーブン |
材料 4人分
水煮のたけのこ 250g（大1/2本程度）
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1個
アスパラ 3～4本
マカロニ 80ｇ
シチュー粉 70～80ｇ（ルゥなら1/2箱）
牛乳 600ml
シュレッドチーズ 適量
パン粉 少々
サラダ油（オリーブオイルでも） 大さじ1
衛宮さんちの今日のごはんで紹介されているものを参考にしました。
作り方
1、アスパラガスは下の軸の硬い部分を、繊維を断ち切るように細かく切れ目を入れる。
（切り落とさないように、ネギカッターがあると簡単です）
食べやすい幅に切り、シリコンスチーマーに少量の水と一緒に入れて電子レンジで蒸す。
メモ
温めモードでおまかせ加熱で大丈夫です。
アスパラガスは茹でるより蒸したほうが栄養が残ります。
2、玉ねぎは半分に切り、薄切りにする。
鶏もも肉は一口大に切る。
たけのこはマカロニと同じくらいの大きさと幅になるように、長さをそろえて細切りにする。
3、鍋に熱湯を沸かし、マカロニを袋の表示時間通りにゆでる。
ゆであがったらざるにあげる。
4、フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。
じっくり触らないようにして中火で焼き、皮がカリッと焼けたらひっくり返して裏面も焼く。
5、鶏肉に焼き目がつき、ある程度火が通ったら玉ねぎを加えて炒め合わせる。
6、玉ねぎがしんなりしたらたけのこを加えて炒め合わせる。
7、茹でたマカロニと牛乳を注ぎ入れ、煮立たせる。
シチュー粉やルゥを加えて混ぜ合わせ、とろみをつける。
ルゥを使う場合は刻んでから入れると溶けやすいです。
このままだとシチューになっちゃうので、耐熱皿に移して焼きます。
8、とろみがついたらグラタン皿や耐熱皿に移す。
シュレッドチーズを全体にかけて、上にパン粉をまぶす。
9、トースターなら10～15分、オーブンの場合は200度で15分ほど焼き目がつくまで焼いたら完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★☆☆☆☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★☆☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
大人から子供まで美味しく食べられるマカロニグラタンです。
切る具材や炒める工程、茹でる工程などやることが結構多いので作る手間はかかるレシピです。
シチューのルーを使ってグラタンのソースを作る作り方は初めてでしたがとっても美味しくできて大満足の仕上がりでした。
たけのこはもっと大きく切って存在感を出してもいいかも。
マカロニと同じくらいに切ると食感もありつつ、マカロニと馴染んで違和感なく楽しめる点はよかったです。
以上『たけのこグラタンの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
衛宮さんちの今日のごはんの漫画はこちらです。
衛宮さんちの今日のごはん (1) (角川コミックス・エース)
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