NHKあさイチ解決ゴハン！で話題になった『チーズタッカルビの作り方』をご紹介します。
鶏肉と野菜などをいため、とろけるチーズに絡めていただく韓国で大ブームの料理です。
料理研究家の村山瑛子さんが考案されたフライパンで簡単にできるレシピです。
とろり甘辛 チーズタッカルビ
材料 2人分
鶏もも肉 150g
キャベツ 150g
もやし 1/2袋
ねぎ 10㎝
にら 5本
ゆでうどん 1/2玉
ピザ用チーズ 80g
白菜キムチ 80g
すりごま（白） 大さじ1/2
＜A＞
しょうゆ 小さじ2
コチュジャン 大さじ1と2/3
砂糖 小さじ2
みりん 大さじ1/2
トマトケチャップ 小さじ2
酒 大さじ1
にんにく（すりおろしたもの） 小さじ1/2
作り方
1、鶏肉はささっと水で洗い、紙タオルで水気をふき取る。
皮と余分な脂肪は取り除き、小さめの一口大に切る。
2、Aを混ぜ合わせ、1を加えて軽くもみこむ。
その後10分間置く。
3、キャベツはざく切りにする。
もやしはひげ根を取り除く。
ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。
にらは3㎝長さに切る。
キムチは食べやすい大きさに切る。
うどんは水にさらしてから、水気をよく切って、4～5cm長さに切る。
4、フライパンにキャベツともやし、ねぎを入れて分量外の水大さじ1を加えて2の鶏肉を乗せる。
漬け込んだタレは残しておくので捨てません。
蓋をして弱めの中火で10分間蒸し焼きにする。
5、にら、うどん、キムチ、2のつけダレを入れて汁気がなくなるまで炒める。
6、フライパンの真ん中をあけて、チーズを加える。
蓋をして2分間蒸し、仕上げにすりごまをふりかけて完成です。
以上『チーズタッカルビの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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