テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『バルサミコ酢チキンアボカドディップのせの作り方』をご紹介します。
秋のおつまみメニューとして心平さんが考案された、メインになる鶏肉を使ったレシピです。
バルサミコ酢チキンアボカドディップのせ
材料 3人分
鶏もも肉 300g
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
オリーブオイル 小さじ1
湯むきしたミニトマト 8個
バルサミコ酢 大さじ2
アボカドディップ
アボカド 1個（約140g）
クリームチーズ 50g
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
レモン汁 小さじ1
作り方
1、アボカドディップを作る。
アボカドは縦に割り、種を除きて皮をむく。
ボウルにアボカド、クリームチーズ、塩、こしょう、レモン汁を加えてつぶしながら混ぜる。
2、鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩、黒こしょうで下味をつける。
3、フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から中火で蓋をして焼く。
焼き目がついたら返し、もう一度蓋をして焼く。
4、お肉に火が通ったらミニトマト、バルサミコ酢を加えてひと煮して火を止める。
器に盛り付け、アボカドディップを乗せる。
黒こしょうをかけ完成です。
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