秘密のケンミンショーでも話題になった鯛のお刺身の残りを使って簡単にできる、絶品の『宇和島鯛めし』の作り方をご紹介します。
お刺身を漬けだれに漬け込みごはんの上に盛り付けてできる簡単で贅沢な卵かけごはんのレシピです。
宇和島鯛めし丼
鯛のお刺身の残りの活用にもおすすめのメニューです。
調理時間：10分
レシピの分類：メインディッシュ
レシピの種類：日本料理
材料 1人分
酒 大さじ6
出汁300㏄
みりん・しょうゆ 各大さじ4
鯛のお刺身
生卵 1個
温かいごはん 1膳分
作り方
1、鍋に酒を加えて煮立てアルコールを飛ばす。
その後だし、みりん、しょうゆを加えて混ぜ火を止める。
人肌程度まで冷ます。
2、生卵に1のだしをお好みの量加え卵を溶きほぐす。
3、タイのお刺身は厚すぎず、薄すぎないようにそぎ切りにする。
4、2のだしにお刺身を入れてからめる。
5、器に盛ったご飯の上に4をかけたら完成です。
とてもおいしいですし簡単なので、是非試してみてくださいね。
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