NHKきょうの料理で話題になった【かぶと厚揚げのごま煮の作り方】をご紹介します。
料理研究家、大原千鶴さんが考案されたごまだれを味付けに使った美味しい煮物です。
かぶが苦手でも美味しく食べられる味付けですよ。
かぶと厚揚げのごま煮
| 調理時間 | 15分 |
| 調理器具 | 包丁・鍋 |
| カロリー | 全量 130kcal |
| レシピの分類 | 副菜 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 4人分
かぶ 2個（180～200g）
厚揚げ 1枚（100g）
だし カップ1
薄口しょうゆ 小さじ1
ごまだれ 大さじ1
作り方
1、かぶは葉を切り落とし、皮を厚めにむいて食べやすい大きさに切る。
厚揚げは小さめの一口大に切る。
2、鍋にだし、かぶを加えて蓋をして中火にかけ8分くらいの火通りまで煮る。
3、厚揚げ、薄口しょうゆを加え、蓋を開けてコトコトと煮る。
4、水分がほとんどなくなったらごまだれを加える。
すぐに火を止め、全体を混ぜ合わせる。
5、器に盛り付け、完成です。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★☆☆ |
かぶ独特の感じがなく、大根みたいな感じで楽しめるので子供でも食べやすい煮物です。
ごまだれでマイルドでコクがある美味しい煮物が楽しめます。
かぶは苦手なのですがこのレシピはとっても美味しくてびっくりしました。
厚揚げとごまだれの組み合わせもよく合い、食べ応えのある副菜が作れますよ。
以上【かぶと厚揚げのごま煮の作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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