NHKあさイチや秘密のケンミンショーでも話題になった、『広島焼きをホットプレートで作る方法』をご紹介します。
名店が教えてくれる、鉄板ではなく家庭のプレートでも美味しく焼けるレシピです。
キャベツの切り方がポイントですよ。
是非試してみてくださいね。
広島焼きをホットプレートで作る方法
続いては、広島焼で有名なお店の技をご紹介します。
まずこちらのキャベツの切り方は葉の部分は1.2㎝長さは10㎝、芯に近い部分は7㎜幅の10㎝長さに切ります。
さらにホットプレートで焼く作り方をご紹介しますね。
材料 4～5枚分
強力粉 50g
薄力粉 50g
塩 ひとつまみ
水 250ml
具材 1枚分
粉がつお ひとつまみ
キャベツの千切り 200g
天かす 5g
もやし 40g
豚バラ薄切り肉 1枚
仕上げ
お好み焼きソース
青のり粉
作り方
1、設定温度を160度にしてホットプレートを加熱する。
2、生地を薄く伸ばし、キャベツをふんわりやさしく、たっぷりと盛り付ける。
3、温度を250度に上げ、天かす、もやし、豚バラ肉を乗せる。
4、軽く押さえてすっとひっくり返す。
押さえつけないのがポイントです。
せっかく作った隙間をつぶさないようにします。
5、ヘラの角を使い、そっと押してみて抵抗感なく生地が下がれば完成の合図です。
6、隣のスペースに中華麺を軽く炒めて5を乗せる。
さらに開いたスペースに卵を割り溶きほぐし、そばの大きさ位に広げる。
生地を卵の上に戻し、ひっくり返す。
7、ソースを塗り、青のりをかけて完成です。
是非試してみてくださいね。
その他のレシピはこちらの記事にまとめているので、よろしければご覧ください。
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